Κουραμπιέδες βουτύρου-Αστερο κουραμπιεδακια...Και επι γης ειρήνη...
Το είπαμε... τα ζόρια τα πολεμώ μες την κουζίνα...
Έτσι,όχι τυχαία,διάλεξα χτες να κανω αυτους τους αστεράτους κουραμπιέδες...η μυρωδια τους καθώς θα ψήνονταν θα με έκανε πάλι πιτσιρίκα,το χιονατο ζαχαρενιο άσπρο τους θα καθαριζε τις μαυρες σκεψεις...η αστερένια τους όψη θα με ταξίδευε ψηλά...έτσι έβαλα δυνατα,μα πολύ δυνατά το Ding Dong merrily on High,μπήκα με φόρα στην κουζίνα,και ναι πραγματι,τελειώνοντας ένοιωσα καλύτερα :)
Επι της συνταγης τώρα... απλή,εύκολη,βουτυρένια,παιδική...(καθως έκοβα τα αστεράκια με το κουπ πατ ένοιωθα κάπως σαν τα πιτσιρικια μου στο σχολείο όταν παίζουν με τα σχηματα)
Επι της συνταγης τώρα... απλή,εύκολη,βουτυρένια,παιδική...(καθως έκοβα τα αστεράκια με το κουπ πατ ένοιωθα κάπως σαν τα πιτσιρικια μου στο σχολείο όταν παίζουν με τα σχηματα)
Υλικά
(για 40 αστερο κουραμπιεδακια)
1 πακέτο βούτυρο τύπου Κερκύρας
1 πακέτο βούτυρο αγελαδινό
2 βανίλιες
1 κ.σούπας ανθόνερο
(και λίγο ακόμη για μετα)
5 κούπες περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπας ζάχαρη άχνη
1/2 κούπας καβουρντισμενα αμυγδαλάκια
Για το τυλιγμα
περίπου 750 γρ.ζάχαρη άχνη
Χτυπαμε καλά τα βούτυρα με την άχνη να γίνουν μια αφράτη κρέμα.
Ανακατεύουμε τις βανίλιες με 3 κούπες αλεύρι και προσθέτουμε στο βούτυρο.Ζυμώνουμε,ρίχνουμε το ανθόνερο,τ'αμύγδαλα και προσθετουμε σταδιακά το υπολοιπο αλεύρι ώσπου να έχουμε μια ζύμη αφρατη που να μην κολά στα χέρια.
Κόβουμε με κουπ πατ αστεράκι(ή ό,τι άλλο θέλουμε) τους κουραμπιέδες και ψήνουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικο χαρτί στους 180 β. για περιπου μιση ωρα ώσπου να ροδίσουν ελαφρά.
Όταν είναι έτοιμοι τους βρέχουμε με λίγο ανθόνερο και τους τυλίγουμε αμέσως σε άφθονη ζάχαρη άχνη.
Όταν είναι έτοιμοι τους βρέχουμε με λίγο ανθόνερο και τους τυλίγουμε αμέσως σε άφθονη ζάχαρη άχνη.
Τους αφήνουμε να κρυώσουν καλά και μετά μεταφέρουμε σε πιατέλα ή δοχείο με καπάκι.
Η γεύση τους είναι εντελώς βουτυρένια,βανιλένια και ελαφρά μυρωδάτη απο το ανθόνερο.
Κάποιοι βάζουν και σόδα...το θεωρώ γευστικά απαραδεκτο,καταστρέφει όλη τη νοστιμιά...Προσεξτε να μην τους ψήσετε πολύ,η μιση ώρα ειναι αρκετή.
Προσοχή και στο αλεύρι που θα βάλετε,όχι παραπάνω,γιατί όταν ψηθούν σφίγγουν.
Ας σκορπίσουμε λίγες ζαχαρένιες χιονάτες θετικές σκέψεις γύρω μας...καθώς θα τους προσφέρουμε...
...εν ανθρώποις ευδοκία...
Σχόλια
Και του χρόνου!!!!
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Και του χρόνου να είσαι γερή να τους ξαναφτιάξεις.
Εύχομαι του χρόνου τα Χριστούγεννα, να είμαστε όλοι πιο ήρεμοι και έχουμε μόνο θετικές σκέψεις μέσα μας!!
φιλια καρυστινα
Και του χρόνου! Μου άρεσαν τα αστεράτα σου!
τα χριστούγεννα θα σε νευριάσω (ούτως ή άλλως!) :))
Και μια ερώτηση, η κούπα που χρησιμοποιείς είναι η μεγάλη ή το κλασικό φλυτζάνι;
Να μου είσαι καλά, όσο μπορείς και να χαμογελάς, ξορκίζοντας κάθε κακό.
Χίλια φιλιά!
*Καλημέρα cook μου:-)
Με κουπ πατ τους φτιάχνω,μόνο είναι μικρά και γίνονται σαν μπουκίτσες-για να τους καταλάβεις πρέπει να φας 2-3.
Καλημέρα!
Μέχρι του χρόνου όμως,ας μας γλυκάνουν οι πανέμορφοι κουραμπιέδες σου...κι ας χιονίσει κιόλας λιγάκι...!
Καλό φάγωμα!
Αλλά αυτά τα μικρά, όπως το να φτιάξουμε γιορτινά γλυκά, δεν είναι μικρές χαρές;
Άντε γιατί πολύ βαριά είναι η καρδιά μας τελευταία.
η ευωδια του βουτυρου δεμενη με τα αρωματα της βανιλιας και τα αμυγδαλα μας πανε ταξιδι μακρυα, υπνωτιζουν και χαλαρωνουν...
και το πιο μικρο γλυκο ονειρο στο μεσο ενος εφιαλτη ειναι δυναμη για το αυριο
Τώρα αν σου πω ότι ο πρόλογος της σημερινής σου ανάρτησης , θα μπορούσε να είχε γραφτεί από μένα, για μένα, και θα μου πήγαινε γάντι αυτόν τον καιρό , θα με πιστέψεις?? Η μόνη διαφορά ότι ούτε η μαγειρική - ζαχαροπλαστική με κάνει να νοιώθω καλύτερα , μόνο η κουβέντα με τους δικούς μου ανθρώπους, η αγκαλιά της οικογένειας , η σπιτική θαλπωρή !! Ούτε φυσικά ούτε λόγος για να ζωγραφίσω !!
Ελπίζω πάντα , σε καλύτερες μέρες !!!! γεμάτες ζαχαρένιες χιονάτες θετικές σκέψεις γύρω μας, όπως πολύ όμορφα το θέτεις !!!!
Να σαι καλά , ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ !!!!
με το καλό να δεχτεις τον γιοκα σου...κι η δική μου μαμα με κουραμπιεδες θα μας καλωσορίσει :)
(περιμενω να μου πεις αν πετυχαν!)
φιλια απο το Αγρινιο
@μπετουλι μου
...παιρνω βαθια ανασα...αν μου λες εκ των προτερων οτι θα με νευριασεις ποιος ξερει τι με περιμενει!
με το καλό να ανταμώσουμε :)
@Margo
όχι,μην ανσυχεις, δε θα χασω την αισιοδοξη χαρούμενη μου διαθεση(τι ωραια που το ειπες),σκληρα το παλευω...
η κούπα που χρησιμοποιω ειναι η λεγόμενη δοσομετρική,αυτη η γυαλινη με τις κοκκινες γραμμούλες
φιλιά
@αχτιδουλα και Μαρακι
ναι...ειναι φοβερη εντονωση η μαγειρική...το να ανακατευεις κατσαρόλες,τηγανια κλπ,λειτουργει εντος μας αντιθετα από το χαος που δημιουργείται στην κουζίνα...οι σκεψεις μπαινουν σε σειρά και το μυαλό καθαρίζει
φιλακια κοριτσακια μου :)
@Ασπα μου
εσενα πολύ σε χαιρομαι που όλα τα κανεις με τα παιδακια σου...εγω αντιθετα τα διωχνω οταν μπαινω στην κουζίνα!
@panathinaeos
καλε μου τι σχολιο ειναι αυτο...σκετη ποίηση...εμενα παντως με ταξιδεψες σε πουπουλενιο σύννεφο...σ'ευχαριστώ :)
@αθηνουλα μου
ναι!ναι!...είμαστε εντελώς μα εντελώς συντονισμενες σε συναισθηματα κι αγαπημενες εικονες...να'σαι καλα γλυκια μου....(κι αναρωτιεμαι, πώς μπορεις να νοιωθειες την αυρα καποιου μεσω διαδυκτίου?...φοβερο...)
@προς όλους τους υπόλοιπους αγαπημενους φίλους
σας ευχαριστώ όλους πολύ πολύ για τις ευχες και ανταποδίδω...και του χρόνου να είμαστε όλοι καλά,γεροί,χαρούμενοι και πάλι εδώ :)
Να είσαι πάντα καλά :)
Ήθελα τη συνταγή σου για κουραμπιέδες!
Όταν λες "ένα πακέτο" εννοείς 250 γρ;
Φιλιά και καλά Χριστούγεννα