ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΒΥΣΣΙΝΑ

Αφιερωμένο εξαιρετικά στον tzonako που γιόρταζε χθες και αγαπα πολύ τα βύσσινα :)

Είναι ένα πανεύκολο και εξαιρετικά δροσιστικό after dinner επιδόρπιο Eμείς πάντως το περιποιηθήκαμε ιδιαιτερως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς,αλλά το απολαμβανουμε επίσης πολλές φορες τα μεσημέρια,ως Κυριακάτικο επιδόρπιο 

ΥΛΙΚΑ

450 γρ.γιαούρτι στραγγιστό

 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

 1 βάζο νεροκομπόστα βύσσινο καλά στραγγισμενο

 1 βανίλια

 2/3 πακέτου πτι μπερ τριμμενα με τα χέρια 

 1-2 φακελάκια σκόνη καφε 

 Χτυπάμε μαζί το ζαχαρούχο παγωμένο με το γιαουρτι και τη βανίλια να αφρατέψουν.

 Σε βαθύ μπωλ ή μικρά ατομικά ή ακόμη και ψηλα ποτήρια, κανουμε μια στρώση μπισκότα,βάζουμε από πάνω μερικά βύσσινα,κρέμα και πασπαλίζουμε με τον καφε. 

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία,άλλες 1-2 φορές ώσπου να τελειώσουν τα υλικά κρατώντας για το τέλος μερικά βύσσινα να το στολίσουμε.

Πασπαλίζουμε με λίγα ακόμη τριμμενα μπισκότα και καφέ.

 Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Αν έχετε αποτυχία στη κρέμα(γιατί μου συνέβη κι αυτό)και βγεί πιο ρευστή απ΄ότι πρέπει,η κατάψυξη δίνει τη λύση!

Ενημέρωση (Απρίλιος 2022) : Με τα χρόνια κατάλαβα ότι αυτη η κρέμα δεν πρόκειται ποτέ να πήξει καλά στο ψυγείο, ενώ στην κατάψυξη δημιουργεί κρυστάλλους λόγω του γιαουρτιού. 

Δοκιμάζοντας, λοιπόν, αυτό το γλυκό ξανά, πρόσθεσα, στο μίγμα της κρέμας, 3 μικρά (6 Γρ.) φύλλα ζελατίνη διαλυμένα σε 4 καυτές κουταλιές σούπας  χυμό από τα  βύσσινα που στραγγισαν. Δημιουργεί μια τέλεια υφή στην σταθερότητα του μίγματος, στην εμφάνιση, ενώ σερβιρεται πολύ ωραία.