ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ KEΪK ΣΟΛΟΛΑΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΟΥΣΤΙΝΗ!

Στην Ιουστίνη που γιορτάζει σήμερα(ΕΚΠΛΗΞΗ!!! Ιουστίνη...ξερω οτι ειναι η γιορτή σου!) χαρίζω αποκλειστικά το ποστ αυτό....
Κανονικα αλλο θα εβαζα (αυτό που περιμενει η τρελλοτουριστια!) αλλα,θα συμφωνήσετε, ειναι ειδικη η περίσταση :)
Για την αγαπημενη Ιουστινη,των Ψηλών Τακουνιών της καρδιάς μου,ενα σουπερ σοκολατενιο κεικ...(σαν τις σοκολατες που χαριζε η συνονόματη νονά της)
Χρονια Πολλά καλή μου Ιουστίνη,γεματα υγεία,αγαπη και δημιουργικότητα

ΥΛΙΚΑ
1 πακετο βούτυρο
1+2/3 κούπες ζαχαρη
120 γρ. κουβερτούρα
2 κ.σούπας κονιακ
2 κ.σούπας κακαο
2 βανιλιες
1/2 κούπας νερό
5 αυγά
2 κούπες αλευρι που φουσκώνει +1 βανιλια

Σ'ενα κατσαρολακι βαζουμε πρωτα  το βούτυρο, τη ζάχαρη , το νερό και την κουβερτούρα με το κακάο να λιώσουν και να πάρουν μια βράση. Τέλος προσθέτουμε και τις βανίλιες με το κονιάκ κατεβάζοντας ταυτόχρονα από τη φωτιά.
Φυλαμε 3/4 κουπας απο το σιροπι αυτό. Το υπόλοιπο σιρόπι, αφού το αφήσουμε να γίνει χλιαρό, το ανακατεύουμε με τα αβγά και το αλεύρι.
Βάζουμε  το χυλό σε βουτυρωμενο ταψι 30 εκ. Το συγκεκριμένο μέγεθος του ταψιού είναι κρίσιμο για την τελική εικόνα κι επιτυχία του γλυκού ώστε να ποτίσει σωστά και να έχει όψη σιροπιαστή και υγρή. Όσο μικρότερη διάμετρος ταψιού, τόσο πιο παχύ γίνεται το κέικ και άρα δε θα τραβήξει σωστά το σιρόπι που δε θα φτάνει να το ποτισει μέχρι τον πάτο του ταψιού. Αν παρ'όλα αυτά δεν έχετε όρεξη να τρέχετε για να βρείτε το κατάλληλο ταψί, απλώς θα προσθέσετε από πάνω σιρόπι σοκολάτας επιπλέον την στιγμή του σερβιρίσματος.
Όταν ψηθει και όσο είναι ζεστό χαραζουμε σε ρομβοειδή κομματια και περιχύνουμε με το σιρόπι που είχαμε φυλάξει στην κούπα. Τρώγεται καλύτερα ελαφρά ζεστό ενώ πασπαλιζουμε προαιρετικα με κανελα.

ΥΓ:Συνταγή απο το περιοδικο Real Food