ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΚΟΡΔΟΥ(και όχι μόνο..)

Χτες που μου είπε η Έλενα για τα κεφτεδακια μαυροδαφνης του μπλογκ μας,θυμήθηκα και κάποια άλλα πεντανόστιμα κεφτεδακια με μια λίγο διαφορετική από τη συνηθισμένη σάλτσα, που μαγείρεψα,πριν λίγο καιρό(τι πριν λίγο δηλαδή...όταν ακόμη ήμουν διακοπές..αχ βαχ..)
Τη συνταγή τη βρηκα στο περ. gourmet(τώρα μπορεί και να άλλαξα κάτι,δε θυμάμαι,πάντως όπως σας τη δίνω την εκανα..)
ΥΛΙΚΑ
Για τα κεφτεδάκια
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο στο νερό και στυμμενο
2 σκ.σκόρδο λιωμένες
ψιλοκομ.δυόσμο
1/4 κούπας τριμ.κεφαλογραβιέρα
λίγο κίμινο σκόνη
αλατι-πιπέρι
Για τη σάλτσα
ελαιόλαδο(αρκετό!)
1 κρεμμυδι ψιλοκομ.
2 σκ.σκόρδο φετάκια
2 καρότα τριμμένα
ξύσμα μισού λεμονιού
1 φύλλο δάφνης
4-5 ντοματες τριμμένες
1/2 κούπας γάλα
1 κούπα νερό
αλάτι

Αρχιζουμε ζυμώνοντας όλα τα υλικά για τους κεφτέδες,τους οποίους πλάθουμε μικρούς(γιατί θα βράσουν στη σάλτσα).Τους αφήνουμε στην άκρη και...
Κάνουμε τη σάλτσα.Βάζουμε σε βαθύ τηγανι το λάδι,και ρίχνουμε το κρεμμυδι και το σκόρδο,μετά ρίχνουμε τα καρότα,το ξύσμα και τη δάφνη.Στη συνέχεια μπαίνει και η ντομάτα(με λίγη ζάχαρη),το αλάτι και το νερό.Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε τα κεφτεδάκια,αφήνουμε για 10 λεπτά,προσθέτουμε και το γάλα.
Σιγοβράζουμε ώσπου να μαλακώσουν τα κεφτεδάκια και η σάλτσα να μελώσει.
Τους πάνε πολύ για παρέα,οι πατάτες πουρέ και οι ταλιατέλες.
Αν έχετε ακόνη ντοματούλες εποχής προλαβαίνετε...για μένα τέρμα...