Κεφτέδες με τα ψέμματα (του ψωμιού κ της νηστείας)

 Τώρα που η ζωή μας είναι αλλιώς, οι βόλτες του Σ/Κ είναι πια σπάνιες, σαφώς μονοήμερες, μα γι'αυτο ανεκτίμητες.

Το τελευταίο παγωμένο Σάββατο της φετινής χρονιάς, λίγο πριν μας αποχαιρετίσει ο Μάρτης, ο Μ. μου έκανε την χάρη και με πήγε να χαρώ την θάλασσα όπως πραγματικά την αγαπώ... Ανεμοδαρμενη, βαθιά μπλε κ κρύα... 

Η Ναύπακτος είναι η ιδανική κ κοντινη αγαπημένη βόλτα παντός καιρού...

Πήραμε τα ταπερακια μας λοιπόν και κατηφορισαμε στην παραλία... 

Θαυμαστή συγκυρία.... Μόλις είχα τηγανισει αυτούς τους κεφτέδες, που γίνονται από το τίποτα, για να μην πάει κανένα περίσσευμα χαμένο.... Οικιακή οικονομία, λέξη με άλλη ουσία στις μέρες μας.... 

ΥΛΙΚΑ 

(για 15 κεφτέδες περίπου) 

60-80 Γρ. μπαγιάτικο ψωμί, προζυμενιο κατά προτίμηση 

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο ή ψιλοκομμένο 

2 φρέσκα κρεμμυδακια ροδέλες 

Λίγη πράσινη ή κίτρινη πιπεριά σε κυβακια(προαιρετικά) 

1 μεγάλη σκελίδα σκορδο(χωρίς το φυτρο) λιωμένη 

Μυρωδικά της αρεσκείας μας(δυόσμος ή άνηθος ή μαϊντανός) 

Βότανα τριμμένα που αγαπάμε (μαντζουρανα ή ρίγανη ή θυμάρι) 

1/3 κ γλυκού σουμακ ή ξύσμα λεμονιού 

Αλατοπίπερο 

Αλεύρι για το τύλιγμα 

Αραβοσιτελαιο για τηγάνισμα 

 Βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει σε νερό και το στίβουμε καλά. 

Στη συνέχεια το βάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. 

Αναμιγνύουμε πολύ καλά. 

Αν δεν είναι αρκετά σφιχτό ρίχνουμε λίγο αλευρι. 

Το αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα να ενωθούν τα υλικά και να βγουν όλα τα αρώματα. 

Τυλιγουμε στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό λάδι. 

Τοποθετούμε σε απορροφητικο χαρτί.

Τρώγονται ζεστοί και κρυοι και ταιριάζουν άψογα με μια δροσερή πρασινάδα, συνοδεία  vegan μαγιονέζας... Ή με μια εναλλακτική σως τύπου μαγιονέζας