Επιδόρπιο (trifle) με φράουλες και κανταΐφάκια

 

Ο Μάιος είναι η καλύτερη στιγμή της φράουλας και ο μαναδικος μήνας που την καταναλώνω σε μεγάλες ποσότητες, δοκιμάζοντας διάφορα .. 

Αρχές Ιουνίου και περί τα τέλη Μαΐου είναι η εποχή για να τις κάνω μαρμελάδα.

Τώρα όμως που είναι ιδανικά ζουμερές και γλυκιές μου αρέσουν πιο πολύ από όλα φρέσκιες μέσα σε διάφορες τύπου κρέμες. 

Η αγαπημένη μου γεύση είναι να τις ανακατεύω απλά με σαντιγί  κι αν υπάρχει πρόχειρο να τους ρίχνω  καβουρντισμένο αμυγδαλο. 

Μόνο που αυτή την φορά είχα μικρά κανταΐφάκια να περισσεύουν κι έτσι προέκυψε αυτό το trifle από το τίποτα... Ηταν δε, το πασχαλινό επιδόρπιο μας. 

ΥΛΙΚΑ 

(6 μερίδες περίπου) 

6 μικρά κανταΐφάκια 

250 γρ φράουλες φρεσκιες

400 γρ κρέμα γάλακτος 

1/3 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη 

1 βανίλια 

2 κ. σούπας λικέρ φράουλας ή ροδιού 

Πασπαλισμα:

σκόνη καφέ ή καβουρντισμένο αμυγδαλακι 

Κανέλα ή ξύσμα λεμονιού 

Ψιλοκόβουμε τις φράουλες,αλλά  κρατάμε 3-4 για το γαρνίρισμα. 

Σε ένα μέτριο μπολ θρυμματιζουμε τα πέντε κανταΐφάκια και στρώνουμε στον πάτο τα 3 από αυτά  

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και την βανίλια να σφίξει και στο τέλος προσθέτουμε το λικέρ . 

Ανακατεύουμε την σαντιγί με τα υπόλοιπα κανταΐφάκια και τις φράουλες και στρώνουμε μέσα στο μπολ. Κόβουμε σε κομματάκια το τελευταίο κανταΐφάκι και τοποθετούμε στην επιφάνεια του γλυκού. Στολιζουμε με τις φράουλες που κρατήσαμε και πασπαλίζουμε με ό, τι προτιμούμε.

Ιδανικό για να κλείσει ένα γεύμα!

ΥΓ : Αυτή είναι μια γρήγορη εκδοχή από το αξεπέραστο Κανταΐφι με φράουλες