Ρολά σφολιάτας με κρέμα

Αν σας βρίσκεται ένα φύλλο σφολιάτας,έχετε κι ένα φακελάκι άνθος αραβοσίτου,τότε φτιάχνετε ένα εντυπωσιακό και νόστιμο γλυκάκι για τον πρωινό ή απογευματινό καφέ.

Εννοείται πως πρέπει να αγαπάτε τις κρέμες,γιατί αυτό εδώ την έχει πλούσια...στο τελείωμα,δε,από πάνω, αλείφουμε με μια αρωματική μαρμελάδα....και ειλικρινά δεν μπορείς εύκολα να φας μόνο ένα....

ΥΛΙΚΑ

(για 10 ρολάκια)

1 φύλλο σφολιάτας

 3-4 κ. σούπας σταφίδες

Κρέμα:

400 γρ. φρέσκο γάλα

4 κ. σούπας ζάχαρη

1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια(45 γρ.)

1κ. σούπας βούτυρο αγελαδινό

Επάλειψη:

150 γρ. μαρμελάδα περγαμόντο ή βερύκοκκο

Ξεκινάμε με την κρέμα.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι την ζάχαρη με 250 γρ. από το γάλα να κάψουν.

Διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου στο υπόλοιπο γάλα και το προσθέτουμε στην κρέμα.

Ανακατεύουμε να δέσει και αποσύρουμε.

Ρίχνουμε το βούτυρο,αφήνουμε να λιώσει και αδειάζουμε την κρέμα σε απλωτό σκεύος να κρυώσει καλά-σκεπάζουμε την επιφάνεια με διάφανη μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα.

Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας και στρώνουμε την κρέμα αφήνοντας λίγο κενό χώρο στην άκρη από την μακριά πλευρά ώστε να μπορέσει να κλείσει το ρολό.
Ρίχνουμε από πάνω τις σταφίδες.

Ρολάρουμε από την μακριά πλευρά,βρέχοντας τις άκρες με νερό για να κολλήσουν.

Κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2 εκ. περίπου και αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε αερόθερμο φούρνο στους 180 β. για 30-40 λ. ώσπου να ροδίσει όμορφα η ζύμη.

Μόλις βγουν από τον φούρνο ζεσταίνουμε την μαρμελάδα-μαζί με λίγο νερό αν είναι πολύ πηχτή- και αλείφουμε τα ρολά.

Αυτό ήταν....σερβρίρουμε!

Ιδανικά τα ρολά κρέμας γίνονται με ζύμη τύπου μπριος και φυσικά αυτή είναι μια αξεπέραστη άλλου τύπου γεύση,μα και τούτα εδώ στέκονται μια χαρά σε νοστιμιά😎