Σουβλάκι κοτόπουλο εξπρές!

Φιλέτο κοτόπουλο!
Ψήνονται σε μια πικάντικη σως με μουστάρδα,σογια,μέλι ή πετιμέζι,πάνω σε φέτες από κρεμμύδι.
Είναι ζουμερά,χορταστικά και το κυριότερο, δεν θέλουν κόπο!

ΥΛΙΚΑ

(για 9-10 σουβλάκια περίπου)

800 γρ. φιλέτο κοτόπουλο από στήθος, κομμένο σε λεπτές λωρίδες

1 κρεμμύδι ροδέλες

αλάτι-πιπέρι

τριμ. κόλιανδρος

ρίγανη

λίγο φρέσκο δεντρολίβανο(προαιρετικά)

9-10 ξύλινα σουβλάκια μουλιασμένα σε κρύο νερό μισή ώρα πριν

Σάλτσα

2 κ. σούπας μουστάρδα

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

2 κ. σούπας πετιμέζι ροδιού ή μέλι-αν προτιμάτε

4 κ.σούπας σόγια σως

6 κ.σούπας ελαιόλαδο

Περνάμε στα ξύλινα σουβλάκια τις λωρίδες κοτόπουλο διπλωμένες στη μέση ή και περισσότερο,ώστε να είναι καλά στερεωμένες.

Αλατοπιπερώνουμε,πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και ρίγανη,από την μια πλευρά, και τα στρώνουμε σε ορθογώνιο λαδωμένο πυρέξ,στο οποίο προηγουμένως έχουμε αραδιάσει τις ροδέλες κρεμμυδιού.

Χτυπάμε σε βαθύ μπολ όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τα σουβλάκια.

Απλώνουμε με τα χέρια,ώστε να πάει παντού καλά η σως και επαναλαμβάνουμε με αλατοπίπερο,κόλιανδρο και ρίγανη.

Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο φρέσκο δεντρολίβανο.

Αφήνουμε στην άκρη και ανάβουμε,να προθερμανθεί, ο φούρνος σε αερόθερμο γκριλ στους 180 β.

Ψήνουμε 15-20 λ. από κάθε πλευρά,να ροδίσουν και βγάζουμε από τον φούρνο.

Δεν αφήνουμε παραπάνω γιατί θα ξεραθούν και θα στεγνώσουν.

Σερβίρονται με τηγανητές πατάτες και μια πράσινη σαλάτα ή μια χωριάτικη το καλοκαίρι.

Είναι τόσο ζουμερά και γευστικά που δεν θα το πιστεύετε οτι βγήκαν από τα χεράκια σας😋