Πατάτες γιαχνί και λαχανόσουπα, αλάδωτα!

Τα αλάδωτα είναι χρήσιμα ιδιαίτερα τη Μεγάλη Εβδομάδα που αισθανόμαστε ευλαβική υποχρέωση να στερηθούμε συμβολικά και ουσιαστικά κάθε είδους υλική παρηγοριά. Κι επειδή αυτό είναι δύσκολο πλέον για μας τους "χριστιανούς πολυτελείας", αυτά τα πιάτα θα κάνουν πιο εύκολο το δρόμο μας νομίζω.

Υλικά για πατάτες γιαχνί:

πατάτες, καρότα, κρεμμυδάκι φρέσκο και ξερό, αγκιναρούλες 

1-2 κ.σούπας ταχίνι

χυμό λεμονιού όσο θέλουμε

ζωμό μυρωδικών γκαρνί

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

παρασκευή

Δεν έχουμε παρά να τεμαχίσουμε τα λαχανικά μας, να βάλουμε ανάμεσά τους το ζελέ ζωμού, το πιπέρι και να τα σιγοβράσουμε με 1-2 κούπες νερό. Όταν θα έχουν πιεί το περισσότερο νερό και θα έχουν βράσει, ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού με το ταχίνι και το ρίχνουμε στο φαγητό μας. Ανακατεύουμε γρήγορα με ξύλινη σπάτουλα για να είμαστε σίγουροι ότι πήγε παντού κι έχουμε μια δεμένη σάλτσα και κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά.

υλικά για τη λαχανόσουπα:

λάχανο, πράσο, κρεμμυδάκια φρέσκα και ξερά, καρότα, πιπεριά φρέσκια καυτερή τεμαχισμένη

ζελέ ζωμού μυρωδικών γκαρνί

φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο κάρυ μαντράς

1-2 κ.σούπας ταχίνι

χυμό λεμονιού

παρασκευή:

Φυσικά ρίχνετε κι ό,τι άλλο χορταρικό σας αρέσει μαζί με τα ψιλοκομμένα αυτά λαχανικά, το ζωμό γκαρνί, τα καρυκεύματα και βράζετε. Στο τέλος προσθέτετε και πάλι το ταχίνι ανακατεμένο με το χυμό λεμονιού.

Αυτά είναι απλώς η αφορμή για άπειρους συνδυασμούς χορταρικών αναλόγως τις προτιμήσεις.