KAΤΣΙΚΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ!!!

Τώρα να σας πω την αλήθεια: ντρέπομαι που βάζω αμέσως μετά το πασχαλινό κρεατοξεσάλωμα, συνταγή με κρέας. Είχε περισσέψει λίγο και το μαγείρεψα σήμερα και επειδή το ίδιο φαγητό το είχα βάλει και πέρυσι μετά το Πάσχα αλλά με τη μεσσηνιακή συνταγή που περιλαμβάνει και ντομάτα, είχα εισπράξει τότε αρκετά ...μπλιαχ στα σχόλια, οπότε επανέρχομαι με βελτιωμένη και πιο ...ευπρόσωπη εκδοχή:

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό κατσικάκι

10 αγγινάρες καθαρισμένες και κομμένες στα 4

1 ματσάκι μάραθο

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό 2 λεμονιών

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το σωτάρουμε στην κατσαρόλα σε καυτό λάδι. Προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει και το βράζουμε. Όταν φτάσει να καρφώνεται με το πηρούνι ρίχνουμε τις αγγινάρες και ψιλοκομμένα τα μάραθα και τα κρεμμυδάκια. Μόλις βράσει καλά και μείνει με λίγο ζουμί σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Αυγοκόβουμε με ένα αυγό και έχουμε έτοιμο ένα νοστιμότατο έδεσμα στην όσο το δυνατόν ελαφρύτερη εκδοχή του.

.

.

Αυτή τη φορά βέβαια δεν έχει lofaloco γιατί ούτε low fat ούτε και low cost είναι τα πράγματα!