KAΤΣΙΚΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ!!!
Τώρα να σας πω την αλήθεια: ντρέπομαι που βάζω αμέσως μετά το πασχαλινό κρεατοξεσάλωμα, συνταγή με κρέας. Είχε περισσέψει λίγο και το μαγείρεψα σήμερα και επειδή το ίδιο φαγητό το είχα βάλει και πέρυσι μετά το Πάσχα αλλά με τη μεσσηνιακή συνταγή που περιλαμβάνει και ντομάτα, είχα εισπράξει τότε αρκετά ...μπλιαχ στα σχόλια, οπότε επανέρχομαι με βελτιωμένη και πιο ...ευπρόσωπη εκδοχή:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwdWPBzrnmLnd5s-B43Nx3t6lrwQOkeFKp-zhKf0GboQEfl4esDVxK_WMZbIganuFSamyJ0REhOJaXAC__ycpm3DHdwItXz5RrXA-wJnLD4ECU1A5fIZHnEZ3F68WhWsVe0SOiHGxl1nn_/s320/P4090070.jpg)
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κατσικάκι
10 αγγινάρες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
1 ματσάκι μάραθο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό 2 λεμονιών
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το σωτάρουμε στην κατσαρόλα σε καυτό λάδι. Προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει και το βράζουμε. Όταν φτάσει να καρφώνεται με το πηρούνι ρίχνουμε τις αγγινάρες και ψιλοκομμένα τα μάραθα και τα κρεμμυδάκια. Μόλις βράσει καλά και μείνει με λίγο ζουμί σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Αυγοκόβουμε με ένα αυγό και έχουμε έτοιμο ένα νοστιμότατο έδεσμα στην όσο το δυνατόν ελαφρύτερη εκδοχή του.
.
.
Αυτή τη φορά βέβαια δεν έχει lofaloco γιατί ούτε low fat ούτε και low cost είναι τα πράγματα!
Σχόλια
Χριστός Ανέστη!
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Φιλιά
Για αγκινάρες δεν λέω ποτέ όχι, βέβαια με το κατσικάκι κι αυγολέμονο δεν αρέσουν στους υπόλοιπους αλλά εγώ θέλω.
Σήμερα θα τις κάνω μουσακά!!
Καλό βράδυ!
πέρασα για μια καλημέρα…
να έχεις μια λουλουδένια εβδομάδα
ανεμώνα
Πολλά φιλιά!
Να είσαι καλά πρώτη φορά ακούω για μουσακά θα έρθω να δώ!
Μα η Αργολίδα είναι η πατρίδα της αγγινάρας!
Καλά...θα τρελαθώ! Το πιστεύεις ότι και για μένα το φαγητό αυτό βρίσκεται στην ίδια διαβάθμιση;;;;
Έχεις απόλυτο δίκιο για το αυγό το βάζανε παλιά γιανα "δένει" το ζουμί δεν πρέπει να παίζει και μεγάλο ρόλο!
Καλό βράδυ!
Kαλή βδομάδα! ...και συγγνώμη για τα ...παυλοφικά σύνδρομα του σάλιου!!!!!
Το πιάτο σου είναι ΤΕ ΛΕΙ Ο και ταιριάζει απόλυτα με την εποχή!!!
Καλημέρα
Είναι πολλές φορές που ο οβελίας του Πάσχα περισσεύει... Λοιπόν, αν ξεψαχνίσουμε ότι περίσεψε από τον οβελία και το κάνουμε φρικασέ (με οποιοδήποτε χορταρικό) έχουμε ένα ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ πιάτο που μαζί με τα αρώματα των χορταρικών, υπάρχει και η μυρωδιά του σουβλιστού οβελία, το κάρβουνο της ψησταριάς.
Και επειδή... σχετικός με το κρασί (www.houseofwine.gr) να σημειώσω ότι τεριαζει εξαιρετικά με κρασιά Chardonnay (βαρελάτα) και ροζέ.
Καλό βράδυ!
Πολύ ωραία ιδέα αυτή με το εναπομείναν σουβλιστό για φρικασέ!
Ευχαριστώ και για την κρασοσυμβουλή!
Το ήξερα με μαρούλι θα δοκιμάσω και το σπανάκι!
Καλό σου βράδυ!