Γαύρος αρωματικός στο φούρνο!!!

Σημείωση: Αν και φημίζομαι για την ...μετριoφροσύνη μου, σήμερα δεν θα αντισταθώ στον πειρασμό να περιαυτολογήσω λιγάκι, λέγοντας σας ότι το φαγητό που έφτιαξα είναι επιπέδου ενός τουλάχιστον αστεριού (*) της ....Michelin! Δοκιμάστε το και θα με δικαιώσετε!
Αφήστε που λόγω χαμηλού κόστους είναι και σύμφωνο με τις προτάσεις Όλι Ρεν για τη σταθεροποίηση της ελληνικής οικονομίας!!!





ΥΛΙΚΑ (οι ποσότητες αναφέρονται σε μικρό σκεύος για δύο μεγάλες μερίδες):

1/2 κιλό γαύρος (εγώ τον προμηθεύτηκα από τη Γεωργία την καλή μας νεαρή ιχθυοπώλιδα στη Λαϊκή του Μπραχαμίου)
1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1 ντομάτα σε λεπτές φέτες
2 μέτριες πατάτες σε πάρα πολύ λεπτές φέτες
2 πιπεριές (κέρατο) σε ροδέλες
1 φύλλο δάφνης κομμένο στα τέσσερα
2 φυλλαράκια φασκόμηλο
1 κουταλιά του γλυκού δεντρολίβανο
2 κουταλιές του γλυκού ρίγανη
το χυμό ενός λεμονιού
ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι.


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Λαδώνουμε τον πάτο ενός ανάλογου σε μέγεθος pyrex και στρώνουμε πρώτα μια στρώση με τις πολύ λεπτές (το τονίζω) φέτες πατάτας. Στρώνουμε από πάνω τις λεπτές φέτες ντομάτα, την πιπεριά, αλατοπιπερώνουμε και σκορπίζουμε τη δάφνη και το φασκόμηλο. Μετά στρώνουμε από πάνω πάλι μια στρώση πατάτας. Απλώνουμε και τις πολύ λεπτές φέτες του κρεμμυδιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 βαθμών, για 20 λεπτά.
Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε το γαύρο. Τον καθαρίζουμε με το γνωστό τρόπο αφαιρώντας το κεφάλι με τα εντόσθια, τον βάζουμε σε γυάλινο μπώλ και αφού χτυπήσουμε λάδι λεμόνι με δεντρολίβανο και ρίγανη περιχύνουμε τα ψάρια.
Και όταν στα 20 λεπτά βγάλουμε το pyrex στρώνουμε πάνω από τα κρεμμύδια το γαύρο και περιχύνουμε ομοιόμορφα με το λαδολέμονο. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
Ένα εξαίσιο και άκρως υγιεινό έδεσμα σας περιμένει!

Navarino-s: συνταγές lofaloco (low fat low cost)

Σχόλια

Ο χρήστης hackaday είπε…
Πωπωπωωωωωωωωωω!!!! Μου τρέχουν τα σάλια. Θυμάμαι μια φορά έφαγα σε ένα μαγαζί σαρδέλες στο φούρνο με μπόλικη σάλτσα ντομάτας λιγάκι καυτερή. Το ίδιο φαγητό γίνεται και με γαύρο. Δεν τρώω συχνά ψάρι αλλά έτσι και είμαι στο τσακίρ κέφι τα ρημάζω. Και τα μπακαλιαράκια επίσης μου αρέσουν πολύ... Τι μου έκανες τώρα και ότι έλεγα να κάνω δίαιτα.
Ο χρήστης ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε…
Έχει πολύ καιρό να με ειδποιήσει ο ψαροπώλης της γειτονιάς για φρέσκο γαύρο.
Για μια και το είπες, να τον δω αύριο...
Κι εγώ τον κάνω φούρνου, αλλά φιλεταρισμένο και με λιγότερα "εξαρτήματα".
Η στρώση με τσιπς πατάτας καλή περίπτωση.
Φέρνω κρασί λευκό. Στρώσε τραπέζι!
Καλό βράδυ.
Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Πολύ ωραίο φαγητό! Κάτι σαν πίτα με γαύρο, δηλαδή! Από τα πιο αγαπημένα ψάρια, και σκέτος στο φούρνο με σκόρδο και ρίγανη γίνεται εξαιρετικός, πόσο μάλλον μαζί με όλα αυτά τα νόστιμα υλικά!
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Ψαράκι αγαπημένο βλέπω σήμερα! Και με σαρδελίτσα μπορούμε να το κάνουμε το φαγάκι ντόπια Κοιλάδας γιατί γαύρο στα νερά μας εδώ δεν έχουμε!
Ο χρήστης hani είπε…
sure taste good and healthy .. yeaa!
Ο χρήστης Αγγελικη Ν είπε…
Navarino με βάζεις σε αίματα! Τι λες αν το κάνω με σαρδέλες αντί για γαύρο θα είναι καλό?
Διαφορετικά θα βγω στο Sandton και θα φωνάζω "το βασίλειό μου για λίγο γαύρο!!!!"
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@hackaday
Να μπορούσα βρε παιδί μου να σου έστελνα λίγο αλλά βλέπεις αυτή η τεχνολογία είναι πολύ πίσω! Δεν μπορούμε με ένα κλικ....τσακ να στέλνουμε ένα πιάτο!
Να είσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ
Ευπρόσδεκτος και συ και το κρασί σου να είσαι καλά! Θα τα λέμε!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@The Dark Chef
Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Και σχέτος είναι πολύ νόστιμος! Η συνταγή μου είναι πιο χορταστική!
Την καλησπέρα μου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Λιλα μου καλησπέρα!
Μη σου πω ότι με σαρδέλα γίνεται πιο νόστιμο γιατί είναι πιο λιπαρή!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Hani
Hi dear friend! You are right is good taste and healthy!
Hello from Athens!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Aγγελική Ν
Τελικά είσαι πολύ τυχερή ...βασίλισσα! Παραμένει ακέραιο το βασίλειο σου, δεν χρειάζεται να δώσεις ούτε μια σπιθαμή γιατί η συνταγή γίνεται και με σαρδέλα και μάλιστα πιο νόστιμη!!!
Την καλησπέρα μου!
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
αχ δεν κρατιέμαι!
φέρνω το ουζάκι κι έρχομαι!!!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Και νόστιμο και υγιεινό το φαγάκι σου, μ' αρέσει!!!
Ασε που σηκώνει και ουζάκι;-)
Ο χρήστης Eleni είπε…
Με όλα τα βότανα που χρησιμοποίησες, πρέπει πραγματικά να βγήκε πολύ αρωματικό το πιάτο αυτό...

ελένη

www.food4life.gr
Ο χρήστης Penelope είπε…
Εδώ ο καλός ο γαύρος!!
Navarino-s πραγματικά σκανδαλιστικός κι' αν είναι φρέσκος και χοντρούτσικος θα είναι χάρμα γεύσης.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Betty's Cuisine
Χαίρομαι για τα εύσημα σου γιατί στο χώρο μας σε θεωρώ ανώτερη και από καθηγήτρια πανεπιστημίου!

Την Καθαρή Δευτέρα έφτιαξα τις συνταγές σου: Χταπόδι βραστό και Ταραμοσαλάτα και έγιναν αριστούργημα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΕΛΕΝΑ
Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Εγώ το συνόδεψα με λευκό κρασί...αλλά όπως λες μπορεί να πηγαίνει καλύτερα με το ουζάκι!
Την άλλη φορά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ελένη
Πράγματι πολύ αρωματικό και πεντανόστιμο!
Βλέπω διαθέτουμε site, έρχομαι!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@penelope μου, καλημέρα!
Μου λύνεις τα χέρια!
Προσλαμβάνεσαι ως συνέταιρος στην μελλοντική ψαροταβέρνα με μόνη υποχρέωση να διαλαλείς το μενού της ημέρας!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Το φαγητάκι τέλειο! Πολύ μου αρέσει ο χαρακτηρισμός! lofaloco!!! Καλόόό!
Ο χρήστης eleni είπε…
Ωραία ιδέα για διαφορετική γεύση στο γαύρο!
Ποτέ δε θα σκεφτόμουν αυτό το συνδυασμό-θα μαγειρευτεί σύντομα,τώρα που είναι και η εποχή του γαύρου.
Καλό απόγευμα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama
Σ' ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Να είσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eleni μου καλησπέρα!
Σ' ευχαριστώ πολύ που τιμάς πολλές συνταγές μου, όπως επίσης το λες στα ίσια αν κάτι δεν σου αρέσει!
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Και η μαμά μου το έφτιαχνε στην εποχή του.
Καλή ιδέα και μόλις βρω γαύρο

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης magda είπε…
Αν μπορούσα να βρω λίγο γαύρο θα το έφτιαχνα αμέσως. Φαίνεται νοστιμότατο! Και με Michelin star! :)
Ο χρήστης erifili είπε…
Νόστιμο, υγιεινό και πλήρες γεύμα.Θα το δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία, γιατί αποφεύγω τα τηγανητά.Φιλιά.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ
Γλαρένια μου καλημέρα να είσαι καλά!
Πολλά φιλιά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@magda
καλημέρα! δεν γνωρίζω που μένεις αλλά όλο και κανα άλλο ψάρι μπορείς να βάλεις όπως π.χ. σαρδέλα, κολιουδάκια, σκουμπράκια!
Όσο για το Μichelin star είναι σίγουρο, μου το έχουν στείλει με κούριερ και όταν το παραλάβω θα το αναρτήσω αμέσως!
Καλή Κυριακή!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@erifili
"Νόστιμο, υγιεινό και πλήρες γεύμα." το είπες με αυτές τις λέξεις που θα μπορούσαν να αποτελέσουν και τον υπότιτλο της συνταγής!
Πολλά φιλιά καλημέρα!
Ο χρήστης elen είπε…
Μου μύρισε ψαράκι και μπήκα!! Υπέροχη εκδοχή για μαγείρεμα του γαύρου!!Μιας και τον βρίσκω συχνά στη ψαραγορά θα δοκιμαστεί. Καλό απόγευμα:)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@elen μου να είσαι καλά! Δοκίμασε και θα δεις! Είναι πλήρες γεύμα και πεντανόστιμο.
Την καλασπέρα μου!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Αμε-αμέ...Μέσα είμαι!
Πάρτε το απόφαση και καθώς έχω και δυνατή φωνή, θα είμαι και ο καλύτερος ντελάλης :-)
Ασε που μπορεί να βάζω και κανένα χεράκι στην κουζίνα, μιας και κάτι καταφέρνω κι' εγώ με τα ψαρικά.
Καλή εβδομάδα εύχομαι.
Ο χρήστης frabala.com είπε…
Μύρισε μεζεδάκι?

Πρωτότυπο...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Penelope
Έκλεισε!!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@frabala.com
Κλώς ήρθες!
Ο χρήστης Pansofix είπε…
τρελαινομαι για γαυρο!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Pansofix
Tην καλημέρα μου!

Δημοφιλείς αναρτήσεις