Γαύρος σε στρώμα βασιλικού

Αυτό το πιάτο το ετοιμάζω από τα φοιτητικά χρόνια στου Ζωγράφου, για καλοκαιρινή ευχαρίστηση. Φυσικά βάζουμε και σαρδελίτσα κι ό,τι άλλο ψάρι γουστάρουμε. Το στρώμα αλλάζει επίσης κατά τα γούστα μας και μπορεί να είναι μαϊντανός, θυμάρι ή ρίγανη ...

Τα υλικά μας απλούστατα, όπως φωτό, είναι τα αρωματικά μας, μια ντομάτα καρεδάκια, πιπεριά ψιλοκομμένη, φετούλες σκορδο, χυμό λεμονιού, λάδι κι αλατάκι.

Αφού ετοιμάσουμε προσεκτικά το στρώμα με τα αρωματικά του, ξαπλώνουμε το ψαράκι αλατισμένο, όπως φωτό, περιχύνουμε με λαδολέμονο και τινάζουμε ρίγανη.

Ψήνουμε στην κάτω θέση του φούρνου στους 200βαθ. Κελσίου για μισή ώρα περίπου. Δεν επιτρέπουμε ν'απορροφηθούν εντελώς τα υγρά του γιατί θέλουμε το ψαράκι ζουμερό.

Και μην μου πείτε ότι συνδυάζεται τέλεια με φέτα!!!!!!!!!!!!