Ομελέτα με σπαράγγια εμπορίου



Μιάς και είναι η εποχή τους, είπα να κάνω σήμερα μια ομελέτα με σπαράγγια από αυτά που πουλάνε στα μαγαζιά και στις λαϊκές. Είναι ελληνικής παραγωγής, πολύ νόστιμα και η τιμή τους κυμαίνεται 3-4 ευρώ το δεμάτι.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ:

1/2 δεμάτι σπαράγγια

2 αυγά ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Τσιμπάμε τα σπαράγγια στο κάτω μέρος και αφαιρούμε το ξερό τμήμα. Τα πλένουμε καλά. Κατόπιν και επειδή έχουν μια κλιμακούμενη σκληράδα από πάνω προς τα κάτω, τα κόβουμε στη μέση και βράζουμε τα κάτω μισά που είναι και τα σκληρότερα για ένα 1ολεπτο. Προσθέτουμε μετά τις κορυφές και βράζουμε για άλλα 3 λεπτά. Έτσι αποκτούν μια ομοιόμορφη τρυφεράδα. Τα στραγγίζουμε καλά και τα στρώνουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε για λίγο χωρίς να ανακατεύουμε και ρίχνουμε από πάνω τα χτυπημένα αυγά με το επιθυμητό αλάτι και πιπέρι. Με τη βοήθεια ενός πιάτου τουμπάρουμε το περιεχόμενο και το αφήνουμε να τηγανιστεί για άλλα 2 λεπτά. Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΦΑΓΩΜΑΤΟΣ:

Αυστηρά με πηρούνι και μαχαίρι! Συνοδεύεται ιδανικά από τυρί φέτα.

Καλά σας όρεξη!!!!

Σχόλια

Ο χρήστης ζαφορα είπε…
Πρωτότυπη και πανεύκολη.
Mέσα στην εποχή πράγματι.

Να είσαι καλά να μας νοστημεύεις.
Ο χρήστης Benikos place είπε…
Νοστιμοτατο πιατο, πολυ ωραια ιδεα,.ευχαριστουμε πολυ.
Ο χρήστης crispy είπε…
Καλησπέρα. Λατρεύω τα σπαράγγια και κάθε άνοιξη βρίσκω -έχω την πηγή μου!- άγρια τα οποία είναι πιο λεπτά από του εμπορίου. Τα φτιάχνω κι εγώ ομελέτα , πολλές φορές ρίχνω τριμμένη γραβιέρα πάνω και πρόσφατα βρήκα συνταγή για τάρτα σπαραγγιών η οποία αποδείχτηκε υπέροχη!
Ο χρήστης thalassamov είπε…
Τέλειο είναι, μιάμι μιαμ!!!
:)))))))))))))))))))))))))))))))))
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Η βασίλισσα των .. ομελετών είναι αυτή!!!
Ειδικά με άγρια σπαράγγια είναι το κάτι άλλο!!
Αλλά και με σπαράγγια εμπορίου, πάλι νόστιμη είναι!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Ωραία ιδέα και εύκολη. Και η συνοδεία με τη φέτα νοστιμότατη.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ζαφορά μου σ' ευχαριστώ! καλή επιτυχία αν δοκιμάσεις!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Benicos place να είσαι καλά και εγώ ευχαριστώ για την επίσκεψη και τα καλά σου λόγια!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@crispy αυτό με την τριμμένη γραβιέρα είναι καλή ιδέα! Όσο για τα άγρια ...ε καλά τώρα δεν συγκρίνονται!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@thalassamov σ' ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο παραστατικά επιφωνήματα σου!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΕΛΕΝΑ δεν είχα σκεφτεί τον τίτλο της βασίλισσας αλλά μάλλον έχεις δίκιο και εγώ πρώτη την κατατάσσω!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama νομίζω ότι χωρίς φέτα χάνει πολύ, εκτός και αν έχουμε ρίξει τριμμένο τυρί όπως κάνει η crispy!
Ο χρήστης betty είπε…
Δημήτρη, αυτή την εμμονή με το τυρί "παντός καιρού"(φέτα) δεν μπορώ να την καταλάβω , σπαράγγια εμπορίου με φέτα! λιποθυμώ!!!!!
:)))) :))))))
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση, αλλά σίγουρα το πιάτο μοιάζει με ...ζωγραφιά!!!
Ο χρήστης hani είπε…
i love omelette but never try cooking with asparagus.. and I love asparagus and feta cheese mmm my favourite.. Must try cooking this. :)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@hani hello dear friend!
Try, is easy and tasty!
Do you find feta cheese in your country?
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@radio marconi σ' ευχαριστώ για την εικαστική επιβράβευση της εικόνας, αλλά και η γεύση της νομίζω ότι συμβαδίζει.
Ο χρήστης hani είπε…
feta cheese is easily found in any supermarket in singapore.
Ο χρήστης cook είπε…
για ανεξηγητο λογο,εως τωρα,δεν εχω καταφερει να εκτιμησω τη νοστιμια των σπαραγγιων :)

Δημοφιλείς αναρτήσεις