Ρυζι με σως καλαμπόκι

Μετα απο τοσα γλυκα,ας φαμε και κατι πιο ελαφρύ!

Σημερα συμπληρωσα την 1η μου εβδομαδα με αποχη σε γλυκα(οχι εντελως...μη φανταστειτε!) και γιορταζω!....η ζυγαρια με εδειξε 2 κιλα κατω!...ουτε κι εγω δεν το περιμενα!

Μαρακι μου(για την Μ.Τζιριτα βεβαιως λεω και το νεο της μπλογκ) πολυ ευχαριστω!

...και σου αφιερωνω αυτη τη συνταγη :)

1 κούπα ρύζι μπασμάτι  βρασμενο

Για τη σως

250 γρ. καλαμποκι κατεψυγμενο

1 κοκ.πιπερια ψιλοκομμενη

1 φρεσκο κρεμμυδακι ψιλοκομμενο

1 κολοκυθακι σε κυβακια

μαϊντανος ψιλοκομμενος

100 γρ.κρασι λευκο

150 γρ.κρεμα γαλακτος λαιτ(3% λιπαρα)

80 γρ.τριμμενο τυρι με λιγα λιπαρα(για τους καλοφαγαδες παρμεζανα ή ακομη καλυτερα blue cheese)

2-3 κ.σουπας ελαιόλαδο

αλατι-πιπερι

Σωταρουμε το κρεμμυδακι,το κολοκυθακι και την πιπερια στο λαδι.

Προσθετουμε το καλαμποκι και αφηνουμε λίγο να μαλακωσει.

Σβηνουμε με το κρασί και ριχνουμε λιγο νερακι να μαλακωσει το καλαμποκι.

Προσθετουμε την κρ.γαλακτος,αλτοπιπερωνουμε και αφηνουμε να παρει μια βραση.

Κατεβαζουμε απο τη φωτια,ριχνουμε τον μαιντανο και το τυρι.

Φορμαρουμε το ρυζι στο πιατο και περιχυνουμε με τη σως

Να πιουμε κι ενα λευκο κρασακι?

Εις υγειαν!