Καλαμαράκια με χορταρικά για την Καθαρά Δευτέρα!!!

Το cookthebook έρχεται έγκαιρα να σας προτείνει το εν λόγω έδεσμα για να προλάβετε να οργανωθείτε. Επειδή όμως η συνταγή έχει γίνει με ελαιόλαδο για όσους θέλουν τη Δευτέρα να κρατήσουν και το λάδι, υπάρχει η λύση του σπορέλαιου για το οποίο λένε ότι εξαιρείται της νηστείας.

.

ΥΛΙΚΑ:

--1ή2 κουτιά κονσέρβα(ανάλογα με τα άτομα) καλαμαράκια Καλιφόρνιας (Portola ή Skouna)

--Φρέσκα κρεμμυδάκια ένα ή δύο πράσα λίγο σέσκουλο λίγο σπανάκι καυκαλήθρες μυρώνια μάραθο άνιθο ή ότι άλλο μυρωδικό έχουμε. Δεν είναι απαραίτητο να είναι όλα μαζί.

--1 κουτί τοματίνια

.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε φαρδειά κατσαρόλα -αν είναι ξέβαθη καλύτερα- μαραίνουμε στο λάδι τα κρεμμυδάκια και το πράσο. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα χορταρικά και μυρωδικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε και το ζουμί από την κονσέρβα και αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει μέχρι να πιεί αυτό το ζουμί. Τότε ρίχνουμε μαζί καλαμαράκια και τοματίνια και αφήνουμε να πάρει ακόμη κάποιες βράσεις και ανακατεύουμε κουνώντας την κατσαρόλα. Σερβίρουμε με τρυπητή κουτάλα.

.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΦΑΓΩΜΑΤΟΣ:

Δεν μασάμε και τις ζελατίνες των καλαμαριών! Τις βγάζουμε με το πηρούνι!

.

.

navarino-s : συνταγές lofaloco (low fat low cost)