Καροτοσαλάτα του χειμωνα

Είναι απο τις πιο αγαπημενες μας χειμωνιατικες σαλατες...χειμωνιατικη γιατι εχει ένα ανακατεμα  μπαχαρικών που την κάνει βαρια όταν πιασουν οι ζέστες...επιπλεον δεν τρώγεται κρύα παρα μαριναρισμένη σε θερμοκρασια δωματίου.
Αν αγαπατε τις ανατολιτικες γεύσεις, θα σας αρέσει  πιστευω!
Η συνταγη ειναι απο ιδεα της Ντ. Κόχυλα
4 μεγάλα καρότα τριμμενα
1 μικρή σκελιδα σκόρδο τριμμενη
χοντροκοπανισμένα κάσιους
2 κ.γλυκού μαύρη σταφίδα
1/4 κ.γλυκού κανελα σε σκόνη
1/4 κ.γλυκού κιμινο σε σκόνη
1/4 κ.γλυκού κολιανδρο τριμμενο
1/3 κ.γλυκού πιπέρι καγιέν
ξύσμα 1 πορτοκαλιού 
χυμό μισού πορτοκαλιού περίπου
αλάτι 
ελαιόλαδο

Η εκτελεση απλούσταση.
Βαζουμε όλα τα υλικα σε μπολ μεγάλο,ανακατευουμε και μαριναρουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν να σερβίρουμε
Ταιριάζει με σουτζουκακια,κεφτεδάκια,χοιρινό πικάντικο και ό,τι αλλο εσεις νομίζετε.

Αν είστε μεγας λάτρης των ξινων γευσεων( αυτη η σαλατούλα γλυκίζει) αντικαταστείστε το χυμο πορτοκαλιού με χυμό λεμονι


Σχόλια

Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Cook, απίθανες φαίνονται οι σαλάτες σου, αυτές με κατόρο, όχι με μαστίγιο!!
Ο χρήστης betty είπε…
Aυτή είναι δοκιμασμένη κι από μένα, την εγκρίνω :) τρώγεται και σκετη άμα πεινάς και δεν έχεις μαγειρέψει και βιάζεσαι να κατασπαράξεις κάτι! Είναι και ορεκτική όταν μας έχει κοπεί η όρεξη(σπάνιο βέβαια για τους θαμώνες του μπλογκ!)
Ο χρήστης panathinaeos είπε…
υπεροχη γευστικη και θελκτικη σαλατα, την προτιμω με λεμονι για να κανει κοντρα στη γλυκα του καροτου
Ο χρήστης heart n soul είπε…
στη σκέψη μου ήσασταν! σήμερα σκεφτόμουν, καιρό έχω να φτιάξω μια καροτοσαλάτα:) μετά το ξέχασα πάλι και τώρα το ξαναθυμήθηκα, πήγα λοιπόν και την έφτιαξα, έβαλα και μια ιδέα μαραθόσπορο που τον βρήκα μπροστά μου, και την τρώω για κύριο, με κομματάκια τυριού, εξαιρετική! τώρα για το θερμοκρασίου δωματίου, ανάλογα ποιου δωματίου εννοείτε, η κουζίνα μας είναι υπό το μηδέν, θα την πάω στο σαλόνι:)
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Yπέροχος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων!!!
Εξαιρετική φαίνεται η καροτοσαλάτα σου, πρέπει να εφοδιαστώ κάσιους από τα οποία μονίμως ξεμένουμε;--)
Ο χρήστης betty είπε…
@heartnsoul, μαραθοσπορος! το αγαπημένο μου σποράκι, το έχω πάντα στο ντουλάπι, για παν ενδεχόμενο, αλλά δεν το έχω χρησιμοποιήσει ποτέ!!! να η ευκαιρία, φιλάκι :)
Ο χρήστης elie είπε…
Την έχω κάνει κι εγώ, χωρίς τα κάσιους. Νομίζω η καταγωγή της είναι από το Μαρόκο;
Ο χρήστης heart n soul είπε…
betty, μία από τα ίδια!:) για αυτό παράκουσα λίγο την cook και το έβαλα, για να το χρησιμοποιήσω κάπου:) πάει λέει και με το λάχανο
Ο χρήστης eleni είπε…
Υπέροχη γεύση και χρώμα!
Κι εγώ με λεμονάκι-αγαπώ τα γλυκόξινα!Θα την προτιμούσα και για κύριο πιάτο.
Καλό Σ/Κ!
Ο χρήστης cook είπε…
mis καρδούλα
πολυ ωραια ιδεα ο μαραθοσπορος!....τον αγαπω πολύ :)

@elie
δεν ειμαι σιγουρη ακριβως για την καταγωγη της,μα απο καπου εκει υποθετω κι εγώ...

Δημοφιλείς αναρτήσεις