Καροτοσαλάτα του χειμωνα
Είναι απο τις πιο αγαπημενες μας χειμωνιατικες σαλατες...χειμωνιατικη γιατι εχει ένα ανακατεμα μπαχαρικών που την κάνει βαρια όταν πιασουν οι ζέστες...επιπλεον δεν τρώγεται κρύα παρα μαριναρισμένη σε θερμοκρασια δωματίου.Αν αγαπατε τις ανατολιτικες γεύσεις, θα σας αρέσει πιστευω!
Η συνταγη ειναι απο ιδεα της Ντ. Κόχυλα
4 μεγάλα καρότα τριμμενα
4 μεγάλα καρότα τριμμενα1 μικρή σκελιδα σκόρδο τριμμενη
χοντροκοπανισμένα κάσιους
2 κ.γλυκού μαύρη σταφίδα
1/4 κ.γλυκού κανελα σε σκόνη
1/4 κ.γλυκού κιμινο σε σκόνη
1/4 κ.γλυκού κολιανδρο τριμμενο
1/3 κ.γλυκού πιπέρι καγιέν
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
χυμό μισού πορτοκαλιού περίπου
αλάτι
ελαιόλαδο
Η εκτελεση απλούσταση.
Βαζουμε όλα τα υλικα σε μπολ μεγάλο,ανακατευουμε και μαριναρουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν να σερβίρουμε
Ταιριάζει με σουτζουκακια,κεφτεδάκια,χοιρινό πικάντικο και ό,τι αλλο εσεις νομίζετε.
Αν είστε μεγας λάτρης των ξινων γευσεων( αυτη η σαλατούλα γλυκίζει) αντικαταστείστε το χυμο πορτοκαλιού με χυμό λεμονι
Σχόλια
Εξαιρετική φαίνεται η καροτοσαλάτα σου, πρέπει να εφοδιαστώ κάσιους από τα οποία μονίμως ξεμένουμε;--)
Κι εγώ με λεμονάκι-αγαπώ τα γλυκόξινα!Θα την προτιμούσα και για κύριο πιάτο.
Καλό Σ/Κ!
πολυ ωραια ιδεα ο μαραθοσπορος!....τον αγαπω πολύ :)
@elie
δεν ειμαι σιγουρη ακριβως για την καταγωγη της,μα απο καπου εκει υποθετω κι εγώ...