Σέρβικη τυρόπιτα


Πριν καιρό,παρακολουθώντας την εκπομπή της Μυρσίνης Λαμπράκη,είδα μια συμπαθητική κυρία, με ξενική προφορά,να κάνει αυτή την τυρόπιτα.Η διαδικασία μου φάνηκε πρωτότυπη,γρήγορη και εύκολη,έτσι ένα ωραίο Σεπτεμβριάτικο πρωινό,τότε που ακόμη τα σχολεία δεν είχαν αρχίσει,ξεκίνησα να την φτιάξω.

ΥΛΙΚΑ
6 αυγά
1/2 κούπας λάδι
μισό κιλό φύλλο κρούστας
1 κ.σούπας μπεικιν πάουντερ
1+1/2 κούπας φρέσκο γάλα
300-400 γρ φέτα(με το μάτι το υπολόγισα..)

Χτυπάμε τ'αυγά να αφρίσουν.
Προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη,το λάδι,το γάλα και το μπέικιν και ανακατεύουμε.Λαδώνουμε ένα ορθογώνιο πυρέξ.
Στρώνουμε ένα φύλλο στον πάτο,διπλωμένο στη μέση,χωρις να το λαδώσουμε.
Στη συνέχεια βουτάμε ένα ένα τα φύλλα στο μίγμα των αυγών και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα το άλλο σουρωμένα ώσπου να μείνει μόνο ένα.
Όσο μιγμα περισσέψει το ρίχνουμε πάνω από τα σουρωμένα φύλλα.
Τότε στρώνουμε από πάνω και το τελευταίο φύλλο,όπως το πρώτο(διπλωμένο στη μέση).
Λαδώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε στους 200 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν καλά τα φύλλα.Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του ψησίματος χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.Αλάτι δεν έβαλα καθόλου,η φέτα από μόνη της το κάνει αρκετά αλμυρό.Μπορείτε να προσθέσετε και πιπεράκι.


....χμμμμ....το πρώτο κομμάτι ποιος το έφαγε;;;
...να ομολογήσει....
:)

Σχόλια

Ο χρήστης panathinaeos είπε…
μπράβα κουκ,
το δημιούργημα σου είναι άριστο,
ταξιδεύω στη σερβία αυτον τον καιρό και η ντοπια εκδοχη που δοκίμασα χρωματικά και αισθαντικά δεν πλησιάζει τη δική σου! είναι πολύ κατώτερη...
είναι φανερό ότι έχεις χρησιμοποιήσει αυγά πραγματικά, όχι από πλαστικές κότες, ότι το τυρί έχει χρώμα και γεύση και δεν είναι γύψος, το δε μεράκι που εισέφρισε στο μίγμα δεν περιγράφεται!
εύγε! μένει μόνο ..
όπου κι αν εισαι, ετοίμασε παρακαλώ ταπεράκι, εγώ είμαι αθήνα τώρα, και στείλε τεμάχια για τεστ ντραιβ...
ειλικρινώς υμέτερος
Ο χρήστης Ra Ma είπε…
Ευτυχώς που δεν πέρασε από εδώ ο Τζονάκος, γιατί θα με κάρφωνε!!!
Τέλειο φαίνεται και γιατί να μην είναι άλλωστε!
Εγώ μόλις έφτιαξα ψωμί και ήταν ...σκέτη αποτυχία :(
Καλό βράδυ!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Κοίτα που τσίμπησαν πρώτοι-πρώτοι οι άντρες της παρέας! Εκεί στο Αγρίνιο cook είστε μανούλες στις πίτες. Γι' αυτό δειλά υποβάλλω μια πρόταση:φαίνεται εύκολη και νόστιμη η σέρβικη, μήπως θα της πήγαινε και λίγος δυόσμος;
Ο χρήστης Μαρινα ..... είπε…
περνωντας χρονους αρκετους στην Σερβια...
αγαπημενος τοπος...
με πολυαγαπημενους ανθρωπους....σχεδον εξ αιματος νιωθουμε πια με αρκετους.....

ενα ποτηρακι κρασι....συνοδεια της πιτας ....και ziveli!!!!!!!!

ειναι πεντανοστιμη....το ομολογω κι εγω, που ελαχιστη σχεση εχω με αυτο που λεμε γευση, τροφη κλπ κλπ

:))))


φιλι για καληνυχτα
πρωτοφιλη.....
Ο χρήστης elie είπε…
Κάπου την είχα δει κι εγώ αυτή την τυρόπιτα... Πολύ ωραία ιδέα cook! Φαίνεται τόσο αφράτη!
Ο χρήστης Sophia Kollia είπε…
Πάω στο Σούπερ Μάρκετ και θα κάνω μια υπέροχη πιτούλα. Δεν νομίζω όμως να κρατηθώ και να μη βάλω λίγο μαιντανούλι.
καλημέρα και καλό Σ/Κ
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Θα την κάνω σήμερα!! Είναι πανεύκολη!! Ευχαριστούτμε κυρία cook!!
Ο χρήστης Constantinos είπε…
WOW! WOW! ALL I CAN SAY IS WOW!!!!!
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Cook. Για να σε παραδεχτώ θα πρέπει να μας περιγράψεις τη χασαπο-σέρβικη τυρόπιτα!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Την είχα δει κι εγώ κι αυτήν την εκπομπή και από τότε τη φτιάχνω συχνά αυτήν την τυρόπιττα. Είναι η μόνη που μου αρέσει γιατί προτιμώ το φύλλο από τη γέμιση. Σου βγήκε σούπερ παντως!
Ο χρήστης heart n soul είπε…
ωραίο κόλπο! φαντάζομαι τα φύλλα μέσα γίνονται ένα με την γέμιση και το όλο σύνολο μαλακό και κρεμώδες;
Ο χρήστης kiki είπε…
Καλή ιδέα!
Ο χρήστης Gianni είπε…
Άσχετος από πίτες εγώ, την τύπωσα και την έδωσα σε πιο καταλληλα χέρια μιας και από την περιγραφή που διάβασα θέλω να την δοκιμάσω.
Ο χρήστης stalamatia είπε…
Ωραίο μπλογκ ,αυτή η πίτα λέγετε και πατσαβουρόπιτα ,λόγω του που μαζεύονται τα φύλλα.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Ενδιαφέρον παρουσιάζει η μέθοδος με τα φύλλα*. Για να δοκιμάσουμε. Αν και συμφωνώ ότι οι πίτες του Αγρινίου είναι ό,τι καλύτερο!!
Καλημέρες

*Άσχετο: λες από αυτή τη μέθοδο να εμπνεύστηκαν την παράδοση του Κάραζιτςοι ο κατά τα άλλα αγαπητός μου λαός;
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@panathinaeos
ωωωωω...με τέτοια ευγενή σχόλια όχι ταπεράκι, αλλά ταψαρα θα σας έστελνα καλέ μου από το Αγρίνιο :)
mille merci!!

@markonaki μου
α!! μα εσυ προχωρησες πολύ...και ψωμί!...γιατι αποτυχία;

@navarino
όπως πολύ σωστα το είπες,η Ρούμελη μα και η Ήπειρος είναι οι μετρ της πιτας...το μυστικό τους βεβαια,το φύλλο που ανοίγεται στο χέρι και οι πολύ καλες πρώτες ύλες....
βεβαίως και θα του πήγαινε ο δυόσμος μα και άλλα μυρωδικά και μπαχαρικά πιστεύω...δυστυχώς τα παιδιά μου όμως δεν τα πολυσυμπαθουν γι'αυτο και δεν έβαλα...

@elie
ειναι πραγματικά αφρατη,αν και είχα τις επιφυλάξεις μου για το τελικό αποτελεσμα!

@σοφία
@λαχανακι
την φτιαξατε;

@κων/νε
wow wow!!..thank you!!!

@μαρινακι μου γλυκό
πολύ σε χαίρομαι όταν μιλάς για φαγακια :)
φιλακια πολλά

@φοίβο
μπα;;;...υπάρχει και τέτοιο είδος;!! :))

@foodjunkie
@heart...
όταν την ετοίμασα φοβομουν πως ίσως γινόταν πολύ..ζυμαρενια,επειδή τα φύλλα δεν ειχαν λαδωθει..ευτυχώς στη γεύση είναι όπως το λετε,μαλακή και αφράτη

@kiki
ετοιμαζομαι τώρα και για μια πορτοκαλοπιτα με τον ιδιο περιπου τροπο

@gianni
είναι τόσο εύκολη και για τους πλεον άσχετους(μα εσυ δεν είσαι τέτοιος!)

@σταλαματια
καλώς την!κι ευχαριστούμε για το καλό λογακι :)...ναι εχεις δικιο,πατσαβουροπιτα,το εχω ακούσει κι απο άλλους να το λενε...

@αλέκα μου
καμια φορά οι εμπνευσεις,που έχουν κάποιοι,καλύτερα να έλειπαν...

****smacks everybody****
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Πω πωωωω, εκτός που φαίνεται πεντανόστιμη πρέπει να είναι και πανεύκολη. Πιτούλα στο άψε σβήσε!!
Παραλλαγή της πατσαβουρόπιτας θα την έλεγα εγώ, μιας και στην πατσαβουρόπιτα σουρώνεις τα φύλλα και αδειάζεις την γέμιση από πάνω, ώστε να "ποτίσουν" τα φύλλα.
Εδώ βουτάς ένα ένα τα φύλλα στην γέμιση, πάνω-κάτω ίδια δουλειά γίνεται.
Θα κάνεις και πορτοκαλόπιτα?? Αυτή κι αν θα είναι σούπερ!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
ελενακι
ειναι πανευκολη...θυμαμαι νομιζω πως ειχες κανει κι εσυ μια μπουγατσα με παρομοιο τροπο,ή κανω λάθος;...εχω βρει μια πορτοκαλοπιτα στη ζαχαρουλα που μου αρεσε πολύ ως ιδεα :)
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Nαι, μια τεμπέλικη πατσαβουρομπουγάτσα:)
Περιμένω με ανυπομονησία την πορτοκαλόπιτα έχω και ένα σωρό πορτοκάλια για ξόδεμα.
Ο χρήστης Aspa είπε…
Cook, την έφτιαξα σήμερα! Πανεύκολη και νοστιμότατη! Φούσκωσε, ρόδισε, μοσχομύρισε το σπίτι! Μπράβο για την ωραία συνταγή, εγώ θα την κάνω συχνά από δω και στο εξής...
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
a...Μπραβο Ασπα!...πολυ γρηγορη!!
χαίρομαι που σας άρεσε...ειναι η ευκολη λυση όταν δεν ξερουμε τι να φτιαξουμε...μη σου πω οτι μπορει να την κανω κι εγώ σημερα...:)
Ο χρήστης Αλεξάνδρα είπε…
Μου αρέσουν οι γρήγορες και νόστιμες συνταγές και τούτη δω νομίζω οτι είναι και τα δύο!
Θα την δοκιμάσω σύντομα....
Ο χρήστης cook είπε…
ναι!
και μετα περιμενω εντυπωσεις...
Ο χρήστης margarita είπε…
Εβάλα την σέρβικη πιτά να θέλεις μπόρεις να δεις τον τρόπο που γίνεται είναι εντελώς δφιαφορετικόα απο αυτόν. έτσι κάνουν στην Κοζάνη στο χωριό μου την γαλατόπιτα. Πάντως και η δι΄κιά σου εκδοχή είναι πολυ γρήγορη και νομίζω οτι πρέπει να έιναι και πολύ νόστιμη ζεστή!!!
http://glykoapospiti.blogspot.com/2010/01/blog-post_17.html

Δημοφιλείς αναρτήσεις