ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ




ΕΥΚΟΛΑ - ΓΡΗΓΟΡΑ - ΝΟΣΤΙΜΑ


Υλικά:


1/2 κιλό κριθαράκι χοντρό

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα μέτρια

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

2 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες

1 τρυφερό κολοκύθι ψιλοκομμένο

3 πιπεριές μεγάλες ψιλοκομμένες (αν είναι χρωματιστές καλύτερα)

ψιλοκομμένη ντομάτα

1/2 ματσάκι μαϊντανό ή σέλινο

ελαιόλαδο

1 κύβος knor ή maggi μοσχάρι (προαιρετικά)


Εκτέλαση:


Μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το καρότο και το κολοκύθι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την ντομάτα και το ανάλογο νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για 15΄ λεπτά. Προσθέτουμε μαζί: πιπεριές χορταρικά και κριθαράκι. Βράζουμε μέχρι να πήξει και να τρώγεται με πηρούνι.

Συνοδεύεται ιδανικά από τυρί φέτα. Καλή όρεξη!!!



Σχόλια

Ο χρήστης eleni είπε…
Ούτε που είχα φανταστεί ότι το κριθαράκι μαγειρεύεται έτσι!Πρέπει να είναι νόστιμο και μ΄αρέσουν πολύ τα λαχανικά.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Θα το μαγειρέψω σήμερα!! Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
μια χαρα γρηγορη, νοστιμη και υγιεινη προταση!!!
φερνει και λιγο σε minestrone : ))
καλημερες...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***eleni
***laxanaki
***una mama

Δοκιμάστε και γράψτε τη γνώμη σας. Εγώ πιστεύω ότι πράγματι είναι νόστιμη γρήγορη και υγιεινή πρόταση.
Ο χρήστης dyosmaraki είπε…
Ενδιαφέρουσα πρόταση. Θα το τολμήσω, αφού είναι και γρήγορη η παρασκευή.
Καλημέρα σας
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***dyosmaraki

Καλημέρα!
Νομίζω ότι αξίζει τον κόπο. Και κάτι που ξέχασα να γράψω: για όσους είναι peppermaniac
μπορούν να προσθέσουν και άλλο μετά το σερβίρισμα.
Ο χρήστης Gianni είπε…
Τελευταία κάνω το κριθαράκι όπως το ριζότο. Αντικαθιστώ το αρμπόριο με κριθαράκι και είναι πολύ νόστιμο.
Κριθαρότο αντί ριζότο!
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Κριθαράκι με κοτόπουλο ξεψαχνισμένο μέσα είχα κάνει για σήμερα και τελικά κάναμε ψάρια.
Ο χρήστης witchofdaffodils είπε…
γιάμι ακούγεται! και είναι κι εύκολο :)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
μμμμ...τελειο...που αρεσει που εχει κολοκυθακι και καροτο...κανω κι εγω ενα παρομοιο με λαχανικά,αλλά μετα το βαζω στο φουρνο με φετα να γινει ολιγον...γκρατινε :)

@γιαννη
σουπερ ιδεα...κριθαρακι αντι arborio!
Ο χρήστης Gianni είπε…
Ειδικά αν είναι το χωριάτικο με αυγά, γάλα κτλ χυλώνει τέλεια!
Το έχω δοκιμάσει όπως το ριζότο σε πολλούς συνδυασμούς.
Ο χρήστης kiki είπε…
Εύκολη λύση για μένα το καλοκαίρι αυτό το φαγητάκι.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Ωραία, εγώ θα κάνω τραχανότο... Βγάλαμε, βλέπεις και μια δόση τραχανά γλυκόχοντρο -πώς λένε ξυνόχοντρο οι Κρητικοί; Ζυμαρικό είναι κι αυτό γιατί όχι; Θα το κάνω και θα σας πω. (Ξέρω τώρα τι θα γίνει, έχω να ακούσω μπλιαχ με το σωρό)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Ίσα-ίσα foodam... "τραχανάτο" θα είναι καλύτερο, γιατί από το "βγάλαμε" που λες καταλαβαίνω ότι μιλάς για χειροποίητο τραχανά. Τι λες παιδί μου, αριστούργημα!!!!
Ο χρήστης Constantinos είπε…
Μανέστρα!
Wow!
Έχω χρόνια να φάω!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
foodamentaltherapy υπέροχο θα είναι με τραχανά! Ο τραχανάς και ειδικά ο ΄΄γλυκόχοντρος'', όπως τον λες δε συγκρίνεται με καμία μανέστρα!!
Ο χρήστης eleni είπε…
Λοιπόν σήμερα τίμησα τη συνταγή σου.Ομολογώ πως ήταν νοστιμότατη συνοδεία φέτας και ολόφρεσκου,ζεστού ψωμιού.Μόνο που δεν έβαλα καυτερή πιπερίτσα.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***eleni σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Γιατί για μένα αυτό -μιας και έχουμε το book στον τίτλο του blog- είναι σαν να διάβασες ένα βιβλίο που έχω γράψει και να σου άρεσε.
Ο χρήστης eleni είπε…
Το κριθαράκι το φτιάχνω πάντα σκέτο χωρίς λάδι,με ταχίνι,τη Μ.Παρασκευή και μας αρέσει.Τώρα πια θα το εντάξω στα φαγητά που κάνω πιο συχνά.
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
ναι ναι navarino, καλά έκανες και με διόρθωσες! Τραχανάτο λοιπόν θα το βαφτίσω. Πράγματι, χειροποίητος είναι ο τραχανάς μου και αν κάνεις κλικ στο μπλογκ μου θα τη βρεις τη διαδικασία. Είναι πολύ εύκολο, τον κάνουμε κάθε χρόνο (η μαμά μου, δηλαδή αλλά φέτος έπαιξα κι εγώ), κικιτρι
Ο χρήστης Aspa είπε…
Γεια σου navarino-s
Είχα βάλει τη συνταγή στα αγαπημένα από τότε που δημοσιεύτηκε και σήμερα τελικά την έφτιαξα. Βγήκε υπέροχη, τη συστήνω σε όλους ανεπιφύλακτα...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
***aspa:
Χαίρομαι ιδιαίτερα που σου άρεσε το φαγητό, γιατί για μένα πέρα από την ηθική ικανοποίηση που μου προσφέρεις μου δίνεις και μια αισιοδοξία ότι δεν θα με κλείσει η cook όταν ανοίξουμε δίπλα-δίπλα εστιατόρια. Θα πιάσω και εγώ κάποιους πελάτες!
Ο χρήστης Aspa είπε…
Υπόσχομαι να είμαι πελάτισσα και στα δύο εστιατόρια!!! Καλημέρα!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
θα το δοκιμασω σιγουρα, αλλα χωρις πιπεριες γιατι πειραζουν τον αντρα μου <3

Δημοφιλείς αναρτήσεις