Της μελιτζάνας...η γιορτή!


Για όποιον-σαν εμάς εδώ-αγαπά τις μελιτζάνες,νομίζω πως δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να τις απολαυσει...

Φέτες μελιτζάνας ,σε στρώσεις,με σκορδάτη σάλτσα μοσχομυριστής φρέσκιας ντομάτας και δροσερό γιαούρτι...α,και μια ιδέα απο τραγανιστή πατατούλα να βουτά μες τη σαλτσούλα :)...ούτε παιδικό ποίημα να έγραφα!

ΥΛΙΚΑ(για μια μεσαία πιατέλα)

500 γρ.μελιτζάνες
λαδι και αλάτι για τις μελιτζάνες

Για τη σάλτσα ντοματας
2-3 ντοματες ψιλοκομμενες
3 σκελιδες σκορδο φετάκια
1 κ.γλυκού ζάχαρη
1 κ.σούπας ξίδιαρκετο ελαιόλαδο
αλάτι-πιπερι

Για τη γαρνιτούρα
300 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
λίγο ξύδι
λίγο γάλα φρέσκο
αλάτι
2 μεσαίες πατάτες σε ροδέλες τηγανητές πασπαλισμενες με ριγανη
φρεσκοτριμμενα πιπερια,πάπρικα

Κοβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλές λεπτές φέτες και αναλόγως τα γούστα είτε τις ψήνουμε πασπαλισμενες με αλάτι και λιγο λαδι στους 200 βαθμούς ώσπου να μαλακώσουν,περίπου 20 λεπτά,είτε τις τηγανιζουμε....εννοείται πώς είναι πιο νόστιμες(εγώ τις εκανα μισές μισές,γιατι τα θελω όλα!)
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα ώσπου να δέσει καλά.
Χτυπάμε και το γιαουρτι με το ξυδι,το γάλα και το αλάτι έτσι ώστε να είναι ελαφρα υδαρές για να μπορούμε να το απλώσουμε.
Στρώνουμε μελιτζάνες να καλύψουμε τον πάτο της πιατέλας,απλώνουμε τη μισή σάλτσα,το μισό γιαουρτι και το στρώνουμε μ'ενα κουταλι να πάει παντου.Πιπερώνουμε.Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες μελιτζάνες,τη σαλτσα και το γιαούρτι.Πασπαλίζουμε με πιπέρια διάφορα και πάπρικα.
Γυρω γύρω απλώνουμε τις πατάτες ,στολίζουμε με λιγο βασιλικό,και...

...πηρούνια έχετε όλοι;
:)
Posted by Picasa

Σχόλια

Ο χρήστης Φωτεινή S είπε…
Εγώ, που μπορώ να περάσω και όλη την υπόλοιπη ζωή μου χωρίς να φάω ούτε ένα κομματάκι μελιτζάνα, βλέπω τις φωτογραφίες και μού άνοιξε η όρεξη.
Καλό μήνα!
Ο χρήστης ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε…
Είναι πολύ νόστιμο φαγητό!!!!
ΚΑΛΟ ΣΟΥ ΜΗΝΑ!!!

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Ο χρήστης δεσποιναριον είπε…
A! και μετα λενε σε μενα οτι τους ανοιγω την ορεξη που μαγειρευω μια στο τοσο. Φαντασου ναρθουν κι εδω.
Χαρηκα cook που αφησες κι εσυ ιχνη σημερα στο μπλογκακι μου. Λοιπον αυριο θα το.. γιορτασω με μελιτζανες, φαινεται τοσο νοστιμο. Καλο μηνα κι απο μενα χρυσοχερα μου!!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
@δεσποιναριον
εγώ χρυσοχέρα;;...ε μα τι να πω γι'αυτά που κάνεις εσύ καλή μου...


φεύγω σήμερα...σας αποχαιρετώ και ευχομαι,΄ωσπου να ξαναβρεθούμε, να περνάτε καλά και δροσερά :)
φιλια σε όλους
Ο χρήστης Μάγια είπε…
μου τρέχουν τα σάλια!!

καλά να περάσεις cook!
Ο χρήστης ange-ta είπε…
Οι μελιτζάνες είναι αντιοξειδωτικές!
Να τις τρωτε όσο μπορείτε περισσότερο. Σας τις "συστήνω" ανεπιφύλλακτα που έγραφε και κάποιος!

Στο ερώτημα σου στο προηγούμενο σχολίο μου:
Εδώ είμαι, δεν φεύγω ποτέ τα καλοκαίρια, γιατι δουλεύω δουλικά και σκλαβωμένα!

Και ακόμα και όταν δεν αφήνω σχόλια σε κοιτάζω πάντα. Οταν αργω να περάσω, τα διαβάζω όλα μαζεμένα!!

Είναι το πιο απολαυστικό μπλόγκ της μπλογκόσφαιρας.

πολλά φιλια και απο μένα.

Δημοφιλείς αναρτήσεις