Σφυρίδα μαγειρευτή με ντομάτα και φρέσκο σκόρδο !!!



Σημείωση: Έρχεται η Κυριακή των Βαϊων που απαιτεί ψάρι και σκέφτηκα να προτείνω τη συγκεκριμένη συνταγή αντί για τον πατροπαράδοτο μπακαλιάρο. Το φρέσκο σκόρδο για έξτρα γεύση. Δεν βάζουμε άλλα μυρωδικά για να αναδεικνύεται το άρωμα του ψαριού.


ΥΛΙΚΑ:

1. Κατεψυγμένες σφυρίδες. Ιδανικό μέγεθος θεωρώ αυτό που κόβεται σε δύο μερίδες. Νοστιμότερες είναι οι με προέλευση Ατλαντικού.

2. Ντομάτα σε οποιαδήποτε μορφή για τη σάλτσα και σε αρκετή ποσότητα.

3. Ένα κεφάλι φρέσκο σκόρδο που κόβουμε τις σκελίδες σε φέτες ανάλογα με το μέγεθος τους.

4. Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μια κ/γ ζάχαρη.


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:


Βάζουμε τα υλικά -εκτός από το ψάρι- σε χαμηλή ξέβαθη κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι να σιγοβράσουν για 5 λεπτά. Μετά προσθέτουμε το ψάρι και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία. Κάποια στιγμή γυρίζουμε με μια σπάτουλα το ψάρι και το αφήνουμε μέχρι να πήξει καλά η σάλτσα. Προσέχοντας όμως να μην κολλήσει.

Τα φαγητό μας είναι έτοιμο και το σερβίρουμε καταλλήλως. Συνοδεύεται από σαλάτα μαρούλι με φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις