Χυλοπίτες μακριές με μανιτάρια και λαχανικά!!!




Σημείωση: Οι μακριές χυλοπίτες είναι τα δικά μας ...λαζάνια! Πωλούνται και στα σούπερ-μάρκετ αλλά τις καλύτερες θα τις βρείτε αυτή την εποχή στις αμέτρητες οικοτεχνίες της Επαρχίας μαζί με τον παραδοσιακό τραχανά και τις κλασικές χυλοπίτες. Και είναι μάλιστα ευκαιρία να κάνετε τις χειμωνιάτικες προμήθειες σας.



ΥΛΙΚΑ:

1/2 κιλό χυλοπίτες
1/4 κιλού μανιτάρια κομμένα
2 μελιτζάνες φλασκες σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές πράσινες κομμένες
2 πιπεριές χρωματιστές  "
1 πιπεριά καυτερή           "
1 ματσάκι βασιλικό          "
2 ντομάτες αγουρωπές     "
ελαιόλαδο, αλάτι.


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Σωτάρουμε στο λάδι πρώτα τις μελιτζάνες με το σκόρδο. Προσθέτουμε μετά από 5 λεπτά: μανιτάρια και πιπεριές. Και πάλι μετά από 5 λεπτά: ντομάτες, βασιλικό και αλάτι. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και κλείνουμε το μάτι. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη, τη ρίχνουμε σε ένα πυρέξ  και από πάνω τις στραγγισμένες χυλοπίτες που πρώτα τις βράσαμε σε νερό με λίγο λάδι. Σερβίρουμε και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη μυτζήθρα.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!



Σχόλια

Ο χρήστης Ariadni St. είπε…
Πολύ ωραίο πιάτο, ειδικά για εμας τους μακαρονάδες!
Ο χρήστης Μυρωδία είπε…
Οι χυλοπίτες είναι λατρεμένο ζυμαρικό, ιδίως αν είναι από κάποια οικοτεχνία/κάποιο σύνδεσμο κλπ μυρίζουν χωριό! :) Πολύ καλοκαιρινό πιάτο!
Ο χρήστης Unknown είπε…
τέλειο :) :) Μπράβο στο cookthebook :)
Ο χρήστης cook είπε…
πολύ καλοκαιρινό αγαπημένο...και βέβαια κάθε καλοκαίρι φροντίζουμε στην επιστροφή να έχουμε είτε τραχανά(ο αγαπημένος μου!),είτε χυλοπίτες...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Σ' ευχαριστώ Αριάδνη! Νομίζω πως συνδυάζει το πάθος μας με την καλοκαιρινή αφθονία και ότι τη διαφορά την κάνει ο βασιλικός.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Αγαπητή Μυρωδία (και μου αρέσει αυτός ο τόνος στο ...γιότα ) Πράγματι στις οικοτεχνίες βρίσκεις υψηλής ποιότητας ζυμαρικά.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Να είστς καλά, καλές δουλειές! Μας κολακεύει ο έπαινος από εκπροσώπους της .... πνευματικής τροφής!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Γεια σου Αναστασία μου! Κάπου στην Τριφυλία θα έχεις τις άκρες σου για τις προμήθειες σου. Καλό υπόλοιπο διακοπών!!!
Ο χρήστης Martha είπε…
Πιάτο απολύτως του γούστου μου! Καλή όρεξη (ή καλή χώνεψη αν το φάγατε ήδη)!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ ωραίο φαγητό! Οι χυλοπίτες είναι αγαπημένες μας!
Καλή εβδομάδα :)
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Να είσαι καλά! Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Να είσαι καλά "εν μπλόγκοις" παλιά συναδέλφισσα!
Καλή εβδομάδα!

Δημοφιλείς αναρτήσεις