φασολάδα καπνιστή!

Η cook δοκίμασε το συγκεκριμένο πιάτο μια Κυριακή και αναφώνησε: "Αλληλούϊα!"  γιατί ήταν και νηστεία :)  Έτσι , συμφώνησα κι εγώ να δημοσιεύσω την συνταγή μου, που δεν είναι κάτι το αξιοπερίεργο ενώ προορίζεται για κρύες μέρες κι ίσως κρυολογημένες μυτούλες.


Υλικά (για πέντε άτομα περίπου):
1 ποτήρι νερού και λίγο παραπάνω φασόλια ψιλά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
1 φινόκιο σε κύβους
2 κλωνιά σέλινο ή ένα κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένα
1 κ.γλ.τσίλι σκόνη ή 2 τριμμένες καυτερές πιπερίτσες
1 κομμάτι σελινόριζα κομμένο σε κύβους
1 κομμάτι λάχανο τριμμένο
1-2 καρότα κύβους
μισό πράσο
1 κ.γλ.κοφτό πάπρικα καπνιστή(στο τέλος)
1-2 κ.σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο(στο τέλος)
1-2 λεμόνια (το χυμό τους)
1 κ.σούπας πελτέ τομάτας
ελαιόλαδο κι αλάτι λίγο
κορν φλάουρ για να έχουμε πυκνή σούπα

Παρασκευή:
Αφού έχουμε προβράσει σε κάποιο βαθμό τα φασόλια, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στην άκρη. Σωτάρουμε μαζί πρώτα το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τα μπαχαρικά (ΕΚΤΟΣ της καπνιστής πάπρικας και του μαϊντανού) κι ύστερα σιγά σιγά προσθέτουμε τα λαχανικά να σωτάρονται σταδιακά σε σχετικά δυνατή φωτιά, γιατί αν τα ρίξουμε απότομα δε θα έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα γευστικά. Ρίχνουμε τέλος και τον πελτέ αδιάλυτο και τον σωτάρουμε παρέα με τα φασόλια για λίγο. Έπειτα βάζουμε λίγο αλάτι και βραστό νερό κι αφήνουμε να βράσουν και να έχουμε μια ωραία, σχετικά πυκνή σούπα στην οποία θα προσθέσουμε τελευταία την καπνιστή πάπρικα, το μαϊντανό κι όσο χυμό λεμονιού επιθυμούμε. Τότε αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
Εδώ θα μπορούσαμε να διαλύσουμε λίγο κορν φλάουρ στο χυμό λεμονιού για να έχουμε μια πηχτή σούπα γιατί συνήθως δε χυλώνουν ωραία τα φασόλια που δεν ξέρεις από πού βαστάει η σκούφια τους!                
Ελπίζω να το απολαύσετε όσο και η cook! :)



Σχόλια

Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Αμα άρεσε στην cook είναι σίγουρο ότι θα αρέσει και σε μένα, οι γευστικές μας προτιμήσεις συγκλίνουν πολύ!
Την καλομαγείρεψες την φασολάδα Μπέτυ μου, και τι όμορφα υλικά που της πρόσθεσες!
Φιλιά!
Ο χρήστης Unknown είπε…
πολύ αρωματικά υλικά!μπράβο σου!
Ο χρήστης Eleni είπε…
Μπέτυ με τόσο ωραία υλικά σίγουρα έγινε καταπληκτική!!!
Ο χρήστης betty είπε…
ευχαριστώ κορίτσια!
Ο χρήστης cook είπε…
SLOURP!!Τη σκεφτομαι και τη λιγουρεύομαι...
Ο χρήστης Tonias' blog είπε…
πολύ ωραία τα υλικα΄που χρησιμοποίησες!!!!!
Ο χρήστης Ozlemaki είπε…
oufffff! trelo pragma einai!
Ο χρήστης Unknown είπε…
i was the looking for the same and related info, what you describe on your article. I found your site through google search. Its helps me a lots and i understood that you are one of skill article writer/ blogger. I wish to follow your way for my own blog http://shironam24.com/ , So I have book marked your blog and hope to visit again to learn more. Thanks for your valuable efforts and time.

Δημοφιλείς αναρτήσεις