Παγωτό βανίλια, με πρόταση σερβιρίσματος, μμμ!

Το παγωτό μας είναι χωρίς αβγά κι ακολουθείται μια διαφορετική τεχνική παρασκευής από τη συνηθισμένη. Δυστυχώς δε συγκράτησα το όνομα του/της σεφ γιατί εκείνη τη στιγμή δε μ'ενδιέφερε...sorry!! Είμαι βέβαιη ότι πρόκειται για μια ξεχωριστή παρουσία στη ζαχαροπλαστική! 
ΥΛΙΚΑ:
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 και  1/2  φλιτζ.γάλα φρέσκο
ελάχιστο αλάτι, βανίλια
2 φλυτζ.τσαγιού κρέμα γάλακτος 

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Αναμιγνύουμε το ζαχαρούχο γάλα με το φρέσκο, το αλάτι, τη βανίλια και καταψύχουμε εντελώς.
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει μια αφράτη σαντιγύ.
Βγάζουμε το κατεψυγμένο μίγμα, το κομματιάζουμε, το χτυπάμε να αφρατέψει, προσθέτουμε αμέσως τη σαντιγύ, ανακατεύουμε ελαφρά το μίγμα και το βάζουμε κατάψυξη για 2-3 ώρες να παγώσει καλά και να στερεοποιηθεί.


Πρόταση σερβιρίσματος με ζαχαρωτή φλούδα μανταρινιού: 

Όταν θα είναι η εποχή των μανταρινιών, θα βρείτε καλά μανταρίνια με δυνατό άρωμα(συνήθως αυτά με τα κουκούτσια είναι) κι αφού ευχαριστηθείτε τη σάρκα τους θα κρατήσετε τη φλούδα τους! Χρειάζεται να ξύσουμε ελαφρά το εσωτερικό τους σε περίπτωση που  έχουν πολύ λευκό μέρος γιατί πικρίζει. Θα κόψουμε τη φλούδα σε λεπτά μπαστουνάκια, με το μαχαίρι ή με το ψαλίδι καλύτερα και θα τα ρίξουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μαζί με ζάχαρη και θ'ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα, ώσπου να πιουν τα υγρά τους και ν'αρχίσουν να γίνονται ζαχαρωτά.

 Τότε τα απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί κουζίνας, αραιά, ώσπου να κρυώσουν εντελώς. Στόχος μας είναι να κρυσταλλώσει η ζάχαρη πάνω τους κι όχι να καραμελώσουν, οκ? Μετά τα συλλέγουμε σε γυάλινο βάζο και τα διατηρούμε στην ψύξη.



Πρόταση σερβιρίσματος, με ζαχαρωτή φλούδα μανταρίνι! 

Σχόλια

Ο χρήστης mia xara είπε…
Καλημέρα Betty,πολύ δροσιστική διέξοδος για τον καύσωνα!Εύκολο και ευπαρουσίαστο με το μανταρίνι(ξελιγώθηκα)..ΧΟ
Ο χρήστης betty είπε…
καλημέρα, πράγματι με το μανταρινάκι είναι δροσιστική γεύση.
Ο χρήστης Ελένη είπε…
Φαίνεται τέλειο Betty. Πολύ εύκολη η συνταγή του παγωτού, με υλικά που τα έχουμε όλοι στο σπίτι. Να περνάς καλά. Φιλιά!
Ο χρήστης kiki είπε…
Ωωωωω ΚΑΙ παγωτάκι ΚΑΙ ωραία η πρόταση σερβιρίσματος!
Ο χρήστης betty είπε…
σας ευχαριστώ :) πράγματι είναι πανεύκολο με σίγουρη επιτυχία και νομίζω θυμήθηκα, είναι της Χρύσας Παραδείση!! :)
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Παγωτάκι είδαν τα γαλανά ματάκια μου και έτρεξαν........διπλή μερίδα αλλά με βύσσινο παρακαλώ!!!
Ο χρήστης Beauty Follower είπε…
Η πρόταση ειναι ολα τα λεφτα!
Ο χρήστης betty είπε…
Λίλα, αυτό τώρα δηλαδή είναι διαταγή? :)
Eυχαριστώ!
Ο χρήστης Tonias' blog είπε…
Καλησπέρα και από μένα!!!!!είχα πολλούς μήνες να μπω να δω τι καλά μας μαγειρεύετε.......μόνο στο fb έμπαινα....δύσκολο καλοκαίρι...αλλά τελικά όλα καλαάααα επανήλθα εδω και μία εβδομάδα....καλά μαγειρέματα!!!!!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις