Μπάμιες φρέσκιες στην κατσαρόλα!!!



Σημείωση: μια χρονιά που περίμενα να φθηνίνουν οι μπάμιες, πέρασε το καλοκαίρι και οι τιμή τους δεν έπεσε ούτε μισό ευρώ! Έκτοτε και επειδή τυγχάνω μεγάλος φαν του είδους, αναγκάζομαι να πληρώσω όσο όσο για να μην στερηθώ την εκπληκτική τους γεύση. Αν και εδώ που τα λέμε: 4 ευρώ το κιλό δεν είναι και απαγορευτική τιμή με δεδομένη τη μεγάλη δυσκολία της συλλογής τους. Σας συνιστώ μόνο να αποφεύγετε τους πάγκους με τους μεγάλους σωρούς γιατί είναι ύποπτοι εισαγωγής και προχωρημένης χημικής καλλιέργειας. Καλό θα είναι να ψωνίζετε από πάγκους παραγωγών που δίπλα στα υπόλοιπα ζαρζαβατικά έχουν και λίγες μπάμιες

ΟΔΗΓΙΕΣ-ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:


Κατά το καθάρισμα προσέχουμε να μην κόβουμε το κοτσάνι στη ρίζα για να μη βγαίνουν τα αντιαισθητικά σάλια.


Εγώ συνηθίζω να προσθέτω και λίγες πατάτες για δυο λόγους: το άμυλο τους γλυκαίνει τη γενικότερη γεύση του φαγητού και βοηθάει στο πήξιμο του ζουμιού του.


Κόβουμε τη ντομάτα σε κυβάκια και το κρεμμύδι(μπόλικο) σε μεγάλα κομμάτια μαζί με .τρεις σκελίδες σκόρδο.


Σωτάρουμε πρώτα σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και όταν πάρει λίγο


ρίχνουμε τις μπάμιες με τις πατάτες και προσθέτουμε το αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε τη ντομάτα και ένα ποτήρι νερό. Τώρα το ανακάτεμα το κάνουμε κουνώντας την κατσαρόλα. Δεν αφήνουμε το φαγητό να γίνει νιανιά και η μεγάλη επιτυχία του timing στο σβήσιμο βρίσκεται στο να έχει πήξει το ζουμί και να κρατάνε λίγο οι μπάμιες!


Συνοδεύεται ιδανικά με ελιές! Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

navarino-s: συνταγές lofaloco (low fat low cost)




Σχόλια

Ο χρήστης betty είπε…
navarino μου, πού πήγε το ξίδι? δεν έχω δοκιμάσει μπάμιες χωρίς ξίδι μέσα! Καλή κι αυτή η εκδοχή και καλοκαιρινή , τα φιλιά μου
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Καλή μας όρεξη με τέτοιο φαγάκι δεν θα πει τίποτε!!
Αγαπημένες οι μπάμιες και τώρα που είναι στην εποχή τους, τις τιμάμε ιδιαίτερα!
Το ξυδάκι το θεωρώ κι εγώ απαραίτητο, μάλιστα κάποιες φορές το παρακάνω λίγο!
Καλή σου μέρα!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Δεν έχω φάει ποτέ μπάμιες!! Περίεργο ε; Χιχι!!!
Η κατηγορία "συνταγές lofaloco" είναι τέλεια!!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ ωραίο το φαγητό! Πραγματικά καλοκαιρινό!
Ο χρήστης Eri είπε…
Το αγαπημένο του άντρα μου, αλλα τώρα που το σκέφτομαι και του πατέρα μου και του παππού μου,, Τελικά τι έχουν οι μπάμιες και τις προτιμούν οι άντρες?
Καλή συνέχεια κύριε Ναβαρίνο!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@betty
Και βέβαια χωρίς ξύδι Μπέτυ μου και μιλάμε για ...γλυκάδι! Πολλά φιλιά και καλό καλοκαίρι!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@ΕΛΕΝΑ
Νομίζω ότι αξίζει να τις φτιάξεις και μια φορά χωρίς ξύδι, μιλάμε για άλλη γεύση!
Καλό σου βράδυ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Crazy Tourists
Έμ και βέβαια σου αρέσει το lofaloco τρελοτουρίστρια μου αφού το ...loco στα ισπανικά είναι το ...crazy!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@mia maria
Γεια σου φιλενάδα καλό καλοκαίρι!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Eri
Τώρα που το λες σκέφτομαι ότι και στους γνωστούς μου παρατηρώ την ανδρική προτίμηση μόνο που οι περισσότεροι τις θέλουνε με ...τσιτσί, κοτόπουλο δηλαδή!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης Ροδανθη είπε…
Τι ωραίες που είναι οι μπάμιες εμένα μου αρέσουν πάρα πολύ αλλά ο άντρας μου μόλις τις βλέπει κάνει μπλιάχ οπότε δεν τις φτιάχνω και πολύ συχνά.Να είσαι καλά navarino καλό σ/κ!!!!!
Ο χρήστης Alexandra είπε…
Καλημέρα θα χαρώ πολύ να σας δω ξανά, στην νέα μου σελίδα.

www.magyreuontas.blogspot.gr
Με εκτίμηση
Αλεξάνδρα
Ο χρήστης Unknown είπε…
SUPER

Δημοφιλείς αναρτήσεις