Σολομός τραγανιστός με πιλάφι!!!

Επειδή, καθώς γνωρίζετε, ο σολομός με τα ω3 λιπαρά του αποτελεί για τον οργανισμό μας ένα υπερπολύτιμο φαγητό και επειδή ως μεσόγειοι, μας πέφτει λίγο βαρύ γευστικά πρέπει να βρίσκουμε τρόπους παρασκευής του που να το κάνουν πιο θελκτικό όχι μόνο σε μας τους μεγάλους αλλά περισσότερο στα παιδιά που έχουν και περισσότερες δυσκολίες με αυτά τα εδέσματα. Η συνταγή που σας παρουσιάζω σήμερα είναι και εύκολη στην παρασκευή της (όχι κροκέτες με αυγά και αλεύρι) και κάνει πολύ τραγανό και νόστιμο το εκ του βορρά προερχόμενο ψαρικό.



ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Κόβουμε τις φέτες του σολομού σε μικρά κομμάτια και τα αλατοπιπερώνουμε.

Μετά τα ρίχνουμε μέσα σε ένα ταψί όπου έχουμε απλώσει μπόλικη τριμμένη φρυγανιά και τα ανακατεύουμε ώστε να πασπαλιστούν πολύ καλά από όλες τις πλευρές.

Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, όχι πολύ καυτό και μαυρίσουν, και έτσι γίνονται τραγανά απέξω και μέσα ζουμερά διατηρώντας όλα τα ωφέλιμα συστατικά τους.



Φτιάχνουμε το πιλάφι (μάλλον το έχουμε φτιάξει από πριν για να σερβίρουμε το ψάρι ζεστό και τραγανό). Εγώ το συγκεκριμένο το έφτιαξα με ρύζι PARBOILED (ένα φλυτζάνι) αφού το σωτάρισα πρώτα σε ελαιόλαδο μαζί με κουκουνάρια λίγες σταφίδες και αρακά και πρόσθεσα μετά 2 1/2 φλυτζάνια νερό, το άφησα να πάρει βράση το σκέπασα και έκλεισα το μάτι. Δεν έφτιαξα σως για να μη χαλάσω την τραγανότητα του σολομού αλλά μπορεί μία με μουστάρδα λάδι λεμόνι και μαγιονέζα να του πηγαίνει.
Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε και καλή όρεξη!


Σχόλια

Ο χρήστης paraxeno pirouni είπε…
Καλημέρα και καλό μήνα!
Ο σολωμός είναι εύγευστο και ωφέλιμο ψάρι, μπορεί κάλλιστα να φαγωθεί αντί οποιουδήποτε άλλου φαγητού με κρέας.
Και δεν χρειάζονται πολύπλοκες συνταγές, απλά ψητός ή τηγανιτός μαζί με μία σαλάτα ή ρύζι όπως εδώ, είναι ένα απολαυστικό, πλήρες γεύμα!
Ο χρήστης Maria B. είπε…
καλή βδομάδα και καλό μήνα, πιστεύεις ότι εαν το ψήσω στον φούρνο θα είναι εξίσου νόστιμος με τα υλικά που αναφέρεις?

καλημέρα
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ ωραία η ιδέα σου, τηγανητό δεν τον έχω φάει ποτέ! Καλό μήνα!
Ο χρήστης eva είπε…
Πολύ ωραία και διαφορετική πρόταση για τον σολωμό!
Μου αρέσει ο συνδιασμός όλων των υλικών~
Καλό μήνα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@The Dark Chef
Έχεις απόλυτο δίκιο. Στο θέμα τηγανητός εγώ έβαλα τη φρυγανιά για να εγκλωβίσει τις ουσίες του και να μη γίνει πέτρα.
Καλή σου μέρα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Maria B.
Άν κοιτάξεις στα ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ έχω τέτοια συνταγή για το φούρνο και είναι πολύ νόστιμος.
Καλημέρα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama
Να είσαι καλά συναδέλφισσα, καλό μήνα!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Eva
Ευχαριστώ, καλό μήνα!
Ο χρήστης spirou είπε…
Αν και δεν τρώω τα ψαρικά, αυτό το βλέπω και μου τρέχουν τα σάλια!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@spirou
Δεν ήτανε στις ...προθέσεις μου αλλά ευχαριστώ πάρα πολύ!
Ο χρήστης georgiaxara είπε…
ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@georgiaxara
πολλά φιλιά καλή βδομάδα!
Ο χρήστης Εφη είπε…
Καλησπέρα!
Ωραία πρόταση!

Οταν μπορέσεις πέρνα από τη ...μάνα!
Κάτι σε περιμένει!

Καλό βράδυ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
Κάτι καλό θα είναι και ....έφτασα!!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις