AΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ...ΜΑΚΡΙΕΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ!!!

Δεν σας κάνω πλάκα! Έτυχε να μην έχω στο ντουλάπι ούτε μακαρόνια ούτε λιγκουίνια, που είναι τα συνήθη ζυμαρικά που υποδεικνύουν οι συνταγές και έβαλα ...μακριές χυλοπίτες. Ε, το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό, φωτογράφησα το πιάτο και σας παρουσιάζω την παράξενη αυτή συνταγή με όλο το θάρρος της μαγειρικής μου πείρας καθ' ότι είμαι σίγουρος για το αποτέλεσμα της. Υπάρχει βέβαια και ένα άλλο θέμα: πως εγώ ο θιασώτης των συνταγών low cost τραβάω ξαφνικά μια ανάρτηση με ...αστακό! Να! πέρασα από τη Βαρβάκειο τους είδα μικρούς και λαχταριστούς τους έπιασα και στο χέρι και ήταν πολύ βαρείς (αυτό είναι και το τεστ για να τσεκάρουμε αν είναι γεμάτος ο αστακός) και είπα: η φτώχεια θέλει καλοπέραση, δεν θα μας φάνε τα λεφτά ο Τρισέ και το ΔΝΤ! Και αγόρασα 2 αστακουδάκια γύρω στα 400 γραμμάρια το καθένα. Και η τιμή 27 ευρώ το κιλό όχι, νομίζω, και πολύ απαγορευτική.
Διευκρίνιση: τη βασική ιδέα για τη σάλτσα την πήρα από το συναδελφικό μπλογκ: "Συνταγές της Παρέας".



ΥΛΙΚΑ:

2 μικροί αστακοί
1/2 κιλό μακριές χυλοπίτες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ντομάτες περασμένες στο μούλτι
2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο (αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη κάντε μια δοκιμή με το Kalamata, δεν το λέω λόγω καταγωγής αλλά επειδή είναι μοναδικό: φτιάχνεται αποκλειστικά από μαύρη κορινθιακή σταφίδα χωρίς καθόλου χημικά, κάτι που αποτελεί παγκόσμια πατέντα και στην Ευρώπη κάνει θράυση, είναι κια άπαιχτο γευστικά).
1 ματσάκι μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο(πιστεύω ότι ο μαϊντανός του πάει καλύτερα, εγώ δεν είχα και έβαλα βασιλικό)
αλάτι,πιπέρι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Βράζουμε τον αστακό όχι για πολύ ώρα για να μη μας σκληρύνει, πιστεύω ότι τα 5 λεπτά είναι αρκετά. Κρατάμε το νερό και αφού το περάσουμε από σουρωτήρι τσαγιού βράζουμε σε αυτό τις χυλοπίτες προσθέτοντας και λίγο λάδι για να μην κολλήσουν στο σούρωμα. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σωτάρουμε το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μισό ματσάκι του μαϊντανού ή του βασιλικού. Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και αποπάνω τις χυλοπίτες. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε στα πιάτα τοποθετώντας στην κορυφή τον κομμένο στα δύο αστακό και πασπαλισμένο με το υπόλοιπο του μαϊντανού ή του βασιλικού.
Το καλή όρεξη είναι πλεονασμός γιατί ο πειρασμός περισσεύει!

Σχόλια

Ο χρήστης Asteri (Maria) είπε…
Μμμμμμμ θα μου επιτρέψεις να πάω μια μεριδούλα εεε;
Πιστεύω ότι και με τις μακριές χυλοπίτες θα είναι τέλειο πιάτο :)
Καλό ΣΚ
Ο χρήστης crispy είπε…
Συμφωνώ κι επαυξάνω! Δεν θα αφήσουμε τον κάθε Τρισέ να μας κόψει τις γαστρονομικές χαρές!
Το πιάτο φαίνεται κι είμαι σίγουρη ότι είναι υπερ-νοστιμότατο!
Για το μπαλσάμικο Καλαμάτας μου το έχουν πει κι άλλοι ότι είναι όντως καλό. Θα το δοκιμάσω.
Ο χρήστης Λίνα είπε…
Εμένα δεν με χαλάνε καθόλου οι χυλοπίτες!!! Έτσι και αλλιώς είναι ένα πολύ ωραίο πιάτο, με όποιο ζυμαρικό και αν συνοδεύεται.
Και από την φωτογραφία φαίνεται ότι σου έγινε ...Πολύ καλό!!!
Καλό βράδυ.
Ο χρήστης tsarsinos είπε…
polh nostimh toylaxiston fenete
Ο χρήστης eva είπε…
Φαίνεται καταπληκτική!
Πόσο θα ήθελα μία μερίδα!!!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Asteri
Θα το φτιάξω τελικά το delivery για τους καλούς αναγνώστες μου και μάλιστα δωρεάν!!!
Να είσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Crispy
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια και για την επικρότηση της ...ανυπακοής!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Λίνα
Ευχαριστώ να είσαι καλά! Στο κάτω-κάτω οι χυλοπίτες είναι το εθνικό μας ζυμαρικό!
Καλό σου βράδυ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eliasterz
Καλώς ήρθες να είσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@eva μου το είπα και στο Asteri ότι θα φτιάξω delivery για να μη χαλάω χατίρια!
Καλό βράδυ!
Ο χρήστης manousina είπε…
Θέλω και εγώ αστακό με 27 ευρώ το κιλό. Μου τρέχουν τα σάλια.
Ο χρήστης Pansofix είπε…
το βλεπω και ονειρευομαι να το ειχα μπροστα μου!!! τι μας κανεις!!!
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
Αμάν! Το είδα και μου κρέμασε το σαγόνι!!!!!!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Τι είναι τούτο τέτοια ώρα;-)
Έμεινε τίποτα να στείλεις και σε μένα; Και οι χυλοπίτες νομίζω του πάνε πολύ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@manousina
Στη Βαρβάκειο βρίσκεις αλλά εσύ μάλλον σε νησί πρέπει να ζεις και το νησί είναι νομίζω το δυσκολότερο μέρος για φτηνά....θαλασσινά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Pansofix
Θα επανορθώσω! Θα την ξαναφτιάξω σε μεγάλη ποσότητα και με ένα γερό delivery θα τη διαμοιράσω στους αγαπητούς μου επισκέπτες!
Καλό σου βράδυ!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Betty's Cuisine
Κυρία Ελισάβετ τα εξαρθρωμένα σαγόνια αναγνωστριών υψηλής μαγειρικής όπως εσύ αποτελούν για την αφεντιά μου το καλύτερο εύσημο!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@big mama
Δυστυχώς ούτε ...κεραία! Την επόμενη φορά θα είσαι πρώτη στη λίστα!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Και μετά "ανασκουμπώνεστε" βάζετε και μια πετσετούλα πάνινη στο λαιμουδάκι σας, σαν σαλιάρα ένα πράγμα, και αρχίζετε την "αποψίλωση" του αστακού και αφήστε το ΔΝΤ να πλέει στα δικά του πελάγη ευτυχίας!
Εσείς επί το έργω...
Τέλειο σας βρίσκω αγαπητέ μου Navarino-s
Ο χρήστης manousina είπε…
Στην Πάτρα μένω, αλλά δεν υπάρχουν τέτοιες τιμές. Αυτά είναι τα θετικά της πρωτεύουσας, όσο για τα νησιά έχεις δίκιο.
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Penelope μου εκπληκτική η προέκταση των πραγμάτων που κάνεις και αυτό το "αποψίλωση" αριστουργηματικό!!!!
Να είσαι καλά!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@manousina μου έχεις δίκιο για την Αθήνα: βρίσκεις τα πάντα και πολύ πάρα πολύ φθηνότερα από παντού!
Η Πάτρα όμως σε σύγκριση με άλλες επαρχιακές πόλεις πιστεύω ότι έχει σημαντική καλλιτεχνική και πνευματική ζωή.
Ο χρήστης Penelope είπε…
χα,χα, αστακός και γαρίδα χωρίς χεράκι δεν γίνεται αγαπητέ Navarino, έτσι δεν είναι; "Αποψίλωση" λοιπόν...
Καλημέρες.
Ο χρήστης Phivos Nicolaides είπε…
Αυτές είναι ωραίες χυλόπιτες, οι άλλες που τρώμε στη ζωή είναι το πρόβλημα...
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Penelope
Σωστήηηηηηηηηηη!!!!
Ο χρήστης navarino-s είπε…
@Phivo μου είσαι πολύ σωστός γιατί αυτό το άνοστο έδεσμα που λίγο ως πολύ όλοι το έχουμε γευτεί πεισματικά παραμένει έξω από τους τσελεμεντέδες μας!
Ο χρήστης margarita είπε…
Δε πιστευω να προλαβα κανα κομματι ειναι απο τα φαγητα που τρωω σπανια αλλα καθε φορα το απολαμβανω
Ο χρήστης LAMBROS είπε…
Πολύ ωραία η συνταγή σου και ταιριάζουν τέλεια οι χιλόπιτες κατά την γνώμη μου !
Ο χρήστης cook είπε…
ποτε θα μας τη φτιαξεις κι απο κοντα??!

@φοιβο μου
ένας τόνος κανει τη διαφορα...:)

Δημοφιλείς αναρτήσεις