Moυς λευκής σοκολάτας με μαστίχα Χίου

 

Μια πανεύκολη μους που μπορούμε να την αρωματίζουμε αναλόγως τα γούστα μας! Εδώ έβαλα μόνο μαστιχέλαιο κι από πάνω τη γαρνιτούρα που βλέπετε συν το ροζ χρώμα για πιο νοσταλγικό αποτέλεσμα! Απολογούμαι όμως, γιατί καταλαβαίνω ότι είναι πολύ παραπλανητική η εμφάνιση, αφού βλέπεις ροζ και φράουλες και μένεις με τη μαστίχα στο στόμα! Εντάξει, ίσως έχω παραβεί κάποιους στοιχειώδεις κανόνες ζαχαροπλαστικής αρμονίας αλλά είναι αυτό που λένε: "αλλού το όνειρο κι αλλού το θαύμα"!  Οι εκπλήξεις της άπειρης!

 

ΥΛΙΚΑ για τη μους

1 λευκή σοκολάτα νεστλέ

200 ml γλυκιά φυτική κρέμα γάλακτος (αν δε βρείτε θα πρέπει να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη δοκιμάζοντας)

3-4 σταγόνες μαστιχέλαιο

λικέρ μαστίχα ή άλλο αρεσκείας μας

Γαρνιτούρα: φρέσκιες φράουλες, σως σοκολάτας, κομματάκια γλυκού εσπεριδοειδών, ξηροί καρποι, μπαχαρικά και άλλα πολλά κατά προτίμηση!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε κατά μέρος να πέσει αρκετά η θερμοκρασία της.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, προσθέτουμε το μαστιχέλαιο και το λικέρ.

Ρίχνουμε τμηματικά τη σαντιγύ στη λιωμένη σοκολάτα κι ανακατεύουμε να γίνει ομοιογενής.

Μοιράζουμε σε ποτήρια και γαρνίρουμε αναλόγως τα γούστα μας.

Μην ξεχάσω να σας πω ότι χτύπησα περισσότερη σαντιγύ και κράτησα ένα μέρος να γαρνίρω τη μους. Δηλαδή αυτό που βλέπετε στη φωτό είναι η σαντιγύ. Η μους από κάτω είναι πιο πυκνή αλλά παραμένει αφράτη κι ικανοποιητικά γλυκιά χωρίς υπερβολές.





Καλή σας απόλαυση!