Χαλβάς με ρόδι για το γούρι!
Στο ξεκίνημα της νέας χρονιάς ,σπάμε το ρόδι-όχι στην πόρτα,όχι στο κεφάλι ,το ξερό, (δικό μας,του καλού μας...αδιάφορο!...),μα μέσα στην αγαπημένη μας κατσαρόλα!
Γιατί στο μεν πάτωμα αγγαρεία θα μας βάλουμε,στο δε κεφάλι,καυγάς θα μας προκύψει,στην κατσαρόλα μας όμως,...θα μυρίσει τριαντάφυλλο και η ζωή θα γίνει ρόδινη!
Χαλβάς με σιρόπι, ροδιού, κατά προτίμηση, και κράνμπερι και σταγόνες ροδόνερου για να είναι και στη γεύση τριανταφυλλένιος....
ΥΛΙΚΑ
60 γρ. ελαιόλαδο+60 γρ. αραβοσιτέλαιο
(μισή κούπα)
85 γρ. σιμιγδάλι ψιλό+60 γρ. αλεύρι
(1 κούπα)
1κ.γλυκού κανέλα
50 γρ. κράνμπερι
(1 χούφτα!)
4-5 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
500 γρ. ζεστό νερό
(2 κούπες)
200 γρ. ζάχαρη
(1 κούπα)
100 γρ. σιρόπι ροδιού(ή σιρόπι από ό,τι γλυκό κουταλιού μας περισσεύει)
(μισή κούπα)
50 γρ. ροδόνερο
(3 κ.σούπας)
Να σας πω τι ανακάλυψα εδώ και καιρό.
Ο χαλβάς δεν χρειάζεται σιρόπι ....απλά φροντίζεις το υγρό που θα ρίξεις να έχει ζεσταθεί πολύ καλά,ώστε να λιώσει η ζάχαρη.
Πάμε λοιπόν...
Βάζουμε το λάδι να κάψει.
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το αλεύρι και προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Ιδανικά καβουρντίζουμε για μισή ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά,ώστε ο χαλβάς μας να μην σκουρύνει και να μας βγει ροζ...
Εγώ δεν είχα ούτε χρόνο,ούτε υπομονή,οπότε το καβούρντισα σε πολύ δυνατή φωτιά και μου σκούρυνε αρκετά...
Αποσύρουμε,ρίχνουμε την κανέλα,τα κράνμπερι,τη ζάχαρη,το νερό,το σιρόπι και ξαναβάζουμε στη φωτιά να πήξει,ανακατεύοντας συνέχεια.
Τότε ρίχνουμε το ροδόνερο και το χρώμα.
Γεμίζουμε φορμάκια,αφού πρώτα βρέξουμε το εσωτερικό τους και ξεφορμάρουμε.
Αν μας περισσεύει ρόδι στολίζουμε με σποράκια,αλλιώς με ό,τι άλλο διαθέτει η φαντασία μας!
Αυτή είναι η νηστίσιμη εκδοχή.
Στην αμαρτωλή ,θα δώσουμε αέρινη γεύση...αντικαθιστούμε το λάδι με βούτυρο και το νερό με γάλα...
Τα κράνμπερι και το σιρόπι ροδιού, μπορούν να αντικατασταθούν,επίσης,από γλυκό τριαντάφυλλο,οπότε δε χρειάζεται το ροδόνερο.
Αν σας βρίσκονται μήλα, δοκιμάστε κι αυτή την εκδοχή χαλβά,που θυμίζει χειμώνα και χριστούγεννα...
Σχόλια