Μηλόπιτα η γερμανική



Γερμανική,μμμ,ναι...δεν είναι η λέξη που προτιμούμε τελευταία ως Έλληνες...
Αλλά,πάλι, όταν πρόκειται για τα της κουζίνας δεν μετρούν εθνικότητες,μόνο γεύσεις...
Μια από τις πιο νόστιμες μηλόπιτες είναι κι αυτή εδώ, η πολύ ξεχωριστή και ασυνήθιστη για τα δικά μας δεδομένα.
Βάση από βουτυρένιο μπισκότο κανέλας,γέμιση με φέτες μήλο κι από πάνω επικάλυψη υπόξινη με γιαούρτι.
Μπορεί να σας φανεί μπελαλίδικη,μα το δηλώνω, είναι εύκολη!



ΥΛΙΚΑ

Βάση
225 γρ. μπισκότα κανέλας
110 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο
Γέμιση
1 κιλό μήλα Ζαγοράς
150 γρ. ζάχαρη καστανή,κατά προτίμηση
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γλυκού κανέλα
1/4 κ.γλυκού μοσχοκάρυδο
Κρέμα
450 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
300 ml κρέμα γάλακτος(πλήρης)
1 βανίλια
65 γρ. ζάχαρη άχνη

Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε καλά με το βούτυρο.
Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια στρογγυλή φόρμα διαμ. 24 εκ,με αποσπώμενο πάτο, και απλώνουμε καλά,σε συμπαγή στρώση το μίγμα του μπισκότου.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 β.

Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες.
Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα άλλα υλικά της γέμισης.
Κάνουμε μια στρώση μήλα πάνω από το μπισκότο,το 1/4 περίπου, και πασπαλίζουμε με το 1/3 απο το μίγμα αλευριού.
Συνεχίζουμε πάλι με μήλα και αλεύρι.
Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά και τελειώνουμε με μήλα.

Στο μίξερ χτυπάμε την άχνη με τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος,ώσπου να αποκτήσουν την υφή γιαουρτιού.Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ να ενωθούν.
Καλύπτουμε την επιφάνεια του γλυκού με την κρέμα,κρατώντας ένα φλυτζάνι στην άκρη για το σερβίρισμα.

Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 β.
Στη συνέχεια δυναμώνουμε στους 200 β. να ροδίσει καλά η επιφάνεια


Σερβίρουμε μαζί με την έξτρα κρέμα,πασπαλίζοντας με κανέλα,αν θέλουμε.

Σχόλια

Ο χρήστης Ariadni St. είπε…
Πωπωπωπω η εξτρα κρεμα με κολασε!
Καλή νυχτα :)
Φιλια
Ο χρήστης Penelope είπε…
Πολύ μου άρεσε η κρέμα γιαουρτιού πάνω από την γέμιση των μήλων Cookitsa!
Δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ έτσι την μηλόπιτα, Πραγματικά καταγράφεται για μια δοκιμή πολύ σύντομα.
Καλό βράδυ εύχομαι.
Ο χρήστης Beauty Follower είπε…
Δεν εχω δοκιμάσει κατι παρόμοιο... φαινεται ομος μουρλια.
Μπισκότα κανέλας που μπορει να βρεις κανεις?

http://beautyfollower.blogspot.gr
Ο χρήστης Kitchen Stories είπε…
Καλημέρα Cook
Μού άρεσε πολύ αυτή η διαφορετική μηλόπιτα και θα τη φτιάξω!
Με ιντριγκάρουν οι γεύσεις της!

Ζ.
Ο χρήστης ΑΧΤΙΔΑ είπε…
Θα την δοκιμάσω..δεν αντέχω θέλω να γευτώ πως είναι!!!Καλημέρα όλη μέρα!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Οι Γερμανοί έχουν μια προτίμηση στα πράσινα μήλα, οπότε καταλαβαίνεις ακόμη περισσότερο το γευστικό ενδιαφέρον της συνταγής...Με την ευκαιρία, προτείνω την ανάμειξη της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος του καρφούρ με το γιαούρτι συν τη σαντιγύ σε κάποιες αναλογίες, νομίζω αυτός ο πειραματισμός θα βελτιώσει στο έπακρο τη γεύση (φαντάζομαι τώρα...) ΜΠεττυ
Ο χρήστης sun kiriaki είπε…
Δεν εχω λογια!!!!!
Καλως σας βρηκα!!!μα τι μηλοπιταρα ειναι αυτη!!!!!!
Ο χρήστης cook είπε…
τα σ/μ έχουν διάφορα είδη μπισκότων κανέλας,μα κι αν ακόμη δεν έχεις, μπορείς να βάλεις ό,τι διαθέτεις και να τα ανακατέψεις με 1 κ.γλυκού κανέλα
Ο χρήστης cook είπε…
Μπετούλα,τα πράσινα μήλα δε θα μου άρεσαν εδώ γιατί νομίζω θα γινόταν πολύ ξινη για τα γούστα μου!
Υποθετω εννοεις τη sour cream του καρφούρ?
Ο χρήστης cook είπε…
Καλώς καλώς μας ήρθες!! :))
Ο χρήστης cook είπε…
Χαίρομαι που σας ενθουσιάζει,ναι να τη δοκιμάσετε!!
Ο χρήστης spirou είπε…
πωπωπωπω φαίνεται απίστευτη!!!
Ο χρήστης cook είπε…
είναι και νόστιμη :)
Ο χρήστης alexs είπε…
Πάντως παιδιά, χωρίς παρεξήγηση, δεν θα ταν καλύτερο τα σχόλιά σας να τα γράφατε αφού δοκιμάζατε τη συνταγή παρά το αντίθετο ? AlexS
Ο χρήστης alexs είπε…
Προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε τα μπισκότα SPECULOS που έχει ο ΑΒ. Νομίζω έχει και ο ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ (Μπισκότα ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ) εξαιρετικά μπισκότα με μαύρη ζάχαρη και κανέλλα.
Alexs
Ο χρήστης cook είπε…
έχεις δίκιο,ακόμη καλύτερο αυτό!
Ο χρήστης Eva Heart είπε…
Το κουμπάκι του Pinerest?
Ο χρήστης cook είπε…
αν θέλετε να καρφιτσώσετε συνταγή από το μπλογκ μας στο πιντερεστ πρέπει να έχετε στον browser που χρησιμοποιείτε την επέκταση με το κουμπάκι του πιντερεστ.

Δημοφιλείς αναρτήσεις