Κέικ μπανάνα-σοκολάτα με σος αλμυρής καραμέλας



 Να πω οτι είναι πολυαγαπημένο μου....


Κυρίως γιατί λατρεύω την αλμυρή καραμέλα,της οποίας ο συνδυασμός με τη μπανάνα λειτουργεί θεϊκά...


Η σοκολάτα μπαίνει σε μορφή σταγόνας και το κέικ αφού ψηθεί,σιροπιάζεται ελαφρά,τόσο που κανείς δεν θα το καταλάβει,κυρίως γίνεται για να διατηρηθεί υγρό(αν προλάβει να μείνει...)

ΥΛΙΚΑ
Για το κέικ
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
4 αυγά
1/4 κ.γλυκού αλάτι
400 γρ. ζάχαρη
3 βανίλιες
1/3 κ.γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο(προαιρετικά)
2 μπανάνες ώριμες λιωμένες με το πηρούνι
100 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Για το σιρόπι
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. νερό
Για το σερβίρισμα και την επικάλυψη
1 δόση αλμυρής καραμέλας(η συνταγή εδώ)

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι,βράζοντας τα υλικά από το σημείο βρασμού για 3-4 λ.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και προσθετουμε το αλάτι και τις μπανάνες.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τις βανίλιες και το μοσχοκάρυδο και ενσωματώνουμε σταδιακά στο μίγμα.
Τέλος ρίχνουμε τη σοκολάτα, ανακατεύοντας με τη μαρίζ ,ώστε να πάει παντού.
Ρίχνουμε σε ταψί βουτυρωμένο ,30 εκ,. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 β.
Όταν ροδίσει και στεγνώσει,βγάζουμε και τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα ξυλάκι.
Σιροπιάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.


Απλώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού μας μια γενναία στρώση καραμέλας και σερβίρουμε κάθε κομμάτι με έξτρα σος(τόση όση αντέχουμε!...)




Σχόλια

Ο χρήστης Ειρήνη Νικολάου είπε…
Υπέροχο το κέικ σου Αναστασία!
Ο χρήστης Beauty Follower είπε…
Θεικό φαινεται!

Δημοφιλείς αναρτήσεις