Τάρτα μήλου σε φύλλο κρούστας

Είναι το φθινόπωρο αυτοπροσώπως!...

...Τα μήλα!

Αν με ρωτούσαν ποιό είναι το άρωμά του φθινοπώρου,θα απαντούσα μήλο και κανέλα!

Μέχρι να φτάσει η Σαρακοστή των Χριστουγέννων,έχω εξαντλήσει το θέμα μήλο!

Τον Οκτώβριο δε,είναι σταρ της κουζίνας μου!

Αυτή είναι μια άλλη εύκολη συνταγή με μήλο,κατάλληλη να αξιοποιήσει κάποιος και περισσεύματα φύλλου...έχω προσθέσει τα αγαπημένα κράνμπερι,εσείς ,όμως ,μπορείτε να βάλετε και σταφίδες.

ΥΛΙΚΑ

(Για ταρτιέρα 24 εκ.)

6 φύλλα κρούστας

χυμό 1 λεμονιού

120 γρ. φρέσκο βούτυρο 

70 γρ. ζάχαρη

2 κ.σούπας λικέρ βύσσινο

1/2 κ.γλυκού κανέλα

5 μέτρια κόκκινα μήλα καθαρισμένα και κομένα σε μετρίου πάχους φέτες

20 γρ. κράνμπερι

2 κ.σούπας χοντροκοπανισμένα ψημένα φουντούκια(προαιρετικά-ή καρύδια)

2 κ.σούπας αλεύρι

3 κ.σούπας κρέμα γάλακτος

Ετοιμάζουμε τη βάση.

Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα και στρώνουμε μέσα τα φύλλα βουτυρωμένα ένα ένα.

Ό,τι περισσεύει το γυρίζουμε προς τα μέσα,διπλώνοντας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 β. για 15 λ. περίπου,ώσπου να ροδίσουν ελαφρά τα φύλλα.

Ανακατεύουμε τα μήλα με τον χυμό λεμονιού.

Για τη γέμιση,βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο ,που περίσσεψε ,να ζεσταθεί και ρίχνουμε τη ζάχαρη,το λικέρ,τα μήλα και τα κράνμπερι.

Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να μαλακώσουν τα φρούτα,προσεκτικά,όμως, να μη μας λιώσουν.

Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα μήλα και τα κράνμπερι,τα βάζουμε πάνω από τα ψημένα φύλλα.

 Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα και πασπαλίζουμε τα μήλα.

Ρίχνουμε αν θέλουμε και τα φουντούκια.

Προσθέτουμε στο υγρό ,που έχει μείνει στην κατσαρόλα, την κρέμα γάλακτος,αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε.

Αν το υγρό είναι πολύ,το βράζουμε προηγουμένως,να μειωθεί στο 1/4 κούπας, πριν ρίξουμε την κρ. γάλακτος.

Περιχύνουμε το γλυκό στην ταρτιέρα και το βάζουμε στον φούρνο,στους 180 β. να ψηθεί ώσπου να ροδίσει(γύρω στα 30 λ.)

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.

Όπως οι περισσότερες μηλόπιτες, πάει καταπληκτικά με παγωτό βανίλια,αλλά μια χαρά είναι και πασπαλισμένη με άχνη και κανέλα...