Το κέικ του χειμώνα

Μπήκε ο Δεκέμβρης!
Στολίσαμε το σπίτι χριστουγεννιάτικα και περιμένουμε το κρύο και τα χιόνια όπως μας υποσχέθηκε η Ε.Μ.Υ στο έκτακτο δελτίο της.
Μην ακούσω σχόλια για τη θέρμανση...σας έχω τη λύση...
Ανάβουμε τον φούρνο και ψήνουμε επίσημα,σήμερα Κυριακή,το εορταστικό χειμωνιάτικο κέικ μας!
Θα μαζευτούμε όλοι στην  κουζίνα,που θα μοσχομυρίζει...η ζέστη θα θαμπώνει τα τζάμια,το κρύο θα είναι παρελθόν,το Thank God it's Christmas,με τους Queen,θα δίνει τον τόνο και μεις ως άλλο κοριτσάκι με σπίρτα,σε καλύτερη μοίρα, θα oνειρευόμαστε πάνω από ένα κέικ....
Ω ναι,θα είναι σκληρά τα φετινά Χριστούγεννα,μα ας είμαστε όλοι ενωμένοι...
...Belive...

YΛΙΚΑ

225 γρ. βούτυρο

35 γρ. κακάο

2 κούπες ζάχαρη(400 γρ.)

5 αυγά μέτρια

100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει

1/2 κ.γλυκού σόδα μαγειρικής

3 βανίλιες

1/2 κούπας γάλα σοκολατούχο(120 ml)

50 ml σιρόπι από κερασάκια μαρασκίνο(ή λικέρ amaretto)

Γλάσο:

170 γρ. λευκή κουβερτούρα

1 κ.σούπας βούτυρο

1 κ.γλυκού εσάνς πικραμύγδαλο

Χτυπάμε  το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά,να γίνουν κρέμα και ρίχνουμε τα αυγά.

Προσθέτουμε το σοκολατούχο γάλα και την κουβερτούρα.

Προσθέτουμε το σιρόπι ή το λικέρ.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τις βανίλιες,τη σόδα,το κακάο και μια πρέζα αλάτι.

Τα προσθέτουμε στο μίγμα του κέικ και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα δαχτυλίδι,ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 180 β.

Θέλει περίπου 1 ώρα.Ελέγχουμε με ένα ξυλάκι για να δούμε αν έχει στεγνώσει πριν το βγάλουμε.

Αφήνουμε να κρυώσει.

Τότε και μόνον,βάζουμε την κουβερτούρα να λιώσει μαζί με το βούτυρο,σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτια. Προσθέτουμε το εσάνς και περιχύνουμε το κέικ.

Στολίζουμε αν θέλουμε με κερασάκια μαρασκίνο ή με ό,τι άλλο επιθυμούμε....

....You have everything you need if you just believe...
(κατά το τραγούδι του Polar Express)
Ναι?