Apple muffins

Είναι νομίζω οι πρωταγωνιστές της εποχής...τι κι αν ο καιρός δε μας κάνει τη χάρη,να κρυώσει λίγο,έτσι που η μυρωδιά του μήλου,της κανέλας και του βουτύρου να θυμίσει βροχερό,κρύο φθινόπωρο και να μας κάνει να ονειρευόμαστε καναπέ, κουβερτούλα απαλή, καφέ και βιβλίο στο χέρι...κι αχ,από δίπλα ένα μυρωδάτο μηλοκεκάκι...

Εγώ πάντως τελευταία όλο μήλα ψήνω στην κουζίνα...πάλι μήλο λέει ο μικρός...

Αυτά τα μηλοκεκάκια, είναι η γρήγορη απάντηση στην απογευματινή λιγούρα...

ΥΛΙΚΑ
200 γρ.βούτυρο(ναι παρακαλώ...και όχι μαργαρίνη)
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
2 βανίλιες
1/3 κ.γλυκού μπαχάρι τριμμένο
3 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
4 κ.σούπας χυμό λεμονιού
1 σφηνάκι calvados

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά.
Προσθέτουμε τ'αυγά και συνεχίζουμε να αφρατέψουν.
Τότε βάζουμε στο μίγμα το calvados
Ρίχνουμε το αλευρι μαζί με τις βανίλιες και το μπαχάρι.
Στο μεταξύ έχουμε ανακατέψει τα μήλα με το λεμόνι(για προφανείς λόγους...)
Προσθέτουμε κι αυτά λοιπόν στο μείγμα και ειμαστε ok!
Τώρα εδώ έχουμε διάφορες επιλογές...
Είτε στρώνουμε με χαρτάκια ταψακι για μάφινς,είτε αν δεν έχουμε χαρτάκια βάζουμε κομμενα φύλλα κρούστας(αν σας βρίσκετε) σε τετράγωνα,είτε απλά ντύνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με αλουμινόχαρτο και αντικολλητικό χαρτί,κι εκεί επάνω,αραδιάζουμε κουταλιές(αραιά αραιά)από το μείγμα και ψήνουμε στους 180 β. να ροδίσουν(περίπου25 λ.)
Σερβίρονται πασπαλισμένα με :
μαρμελαδα βερίκοκο αραιωμένη με λίγο calvados
ή
απλά με άχνη και λίγη κανέλα

Σε κάθε περίπτωση μην ξεχνάτε τον καφέ...άντε και το τσάι!

Σχόλια

Ο χρήστης Εφη είπε…
Με κρύο ή χωρίς κρύο είναι όνειρο τα μηλομαφινάκια!!!
Προτιμάς το βούτυρο από τη μαργαρίνη κι εσύ, ε? Μάλλον πρέπει να αρχίσω να προβληματίζομαι κι εγώ....

Καλή και γλυκιά εβδομάδα!
Ο χρήστης Elpiniki είπε…
Μ αρεσουν πολύ τα μηλομαφινακια... εκανα κι εγω πριν λιγες μερες, αλλα δεν προλαβα να τα ανεβασω!
Φιλακια
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ λαχταριστά! Μοσχομύρισαν μέχρι εδώ! Καλό βράδυ!
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Cooikitsa μου τι χτύπημα είναι αυτό??
Αναρχομηλογλυκομολότωφ θα έλεγα!!
Ο χρήστης Penelope είπε…
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
Ο χρήστης Penelope είπε…
Ωραία πράγματα...
Τα μήλα όντως έχουν την τιμητική τους και εσύ τους έδωσε μια ακόμη πιο όμορφη νότα Αναστασία μου.
Ο χρήστης BUTTERFLY είπε…
Αυτη τη συνταγη θα την αποθηκευσω...αλλα πες μου τι ειναι το calvados?Αν δεν εχω, να βαλω καποιο λικερ, ρουμι η μπραντυ?
Καλημερα!
Ο χρήστης Ελευθερία είπε…
λατρευω τα κεκακι, αν εχουν και μηλο μεσα....μμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Και σου βγήκαν και αφράτα!! Σχεδόν τα μυρίζω!! Χιχι!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης cook είπε…
@έφη
ναι,αν δοκιμάσεις γλυκό με βούτυρο,η μαργαρίνη σου φαίνεται...ιεροσυλία..:)
προσωπικά μου αρέσει το αγελαδινό που έχει πιο ήπια και ελαφριά γεύση από το πρόβειο...αν είναι να φάμε γλυκό...ας είναι με τα όλα του!

@λιλακι
κοίτα ποιός μιλάει....!!

@πεταλουδίτσα
το calvadow δεν είναι τίποτα άλλο παρά ένα γαλλικό μπράντυ που γίνεται στη Νορμανδία με την προσθήκη μήλων...άρα και το σκέτο μπράντυ μια χαρά του στέκεται!

@τρελλη μου τουρίστρια
έπειτα από κάμποσα...ups and downs στις ζύμες έφτασα να τα κάνω να στέκονται...!καμιά φορά όμως και πάλι,όλο και κάτι μπορεί να πάει στραβά...

@όλοι
εύχομαι να πήρατε το κεκάκι σας!
Ο χρήστης ΝΑΤΑΣΑ είπε…
Ήρθα κι εγώ για λαχταριστό κεκάκι μήλου...Έμεινε κανένα???
Πολύ όμορφο blog!!!
Ο χρήστης cook είπε…
μερσι και καλώς ήρθες συνονόματη!

Δημοφιλείς αναρτήσεις