AΣΤΑΚΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ...ΜΑΚΡΙΕΣ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ!!!

Δεν σας κάνω πλάκα! Έτυχε να μην έχω στο ντουλάπι ούτε μακαρόνια ούτε λιγκουίνια, που είναι τα συνήθη ζυμαρικά που υποδεικνύουν οι συνταγές και έβαλα ...μακριές χυλοπίτες. Ε, το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό, φωτογράφησα το πιάτο και σας παρουσιάζω την παράξενη αυτή συνταγή με όλο το θάρρος της μαγειρικής μου πείρας καθ' ότι είμαι σίγουρος για το αποτέλεσμα της. Υπάρχει βέβαια και ένα άλλο θέμα: πως εγώ ο θιασώτης των συνταγών low cost τραβάω ξαφνικά μια ανάρτηση με ...αστακό! Να! πέρασα από τη Βαρβάκειο τους είδα μικρούς και λαχταριστούς τους έπιασα και στο χέρι και ήταν πολύ βαρείς (αυτό είναι και το τεστ για να τσεκάρουμε αν είναι γεμάτος ο αστακός) και είπα: η φτώχεια θέλει καλοπέραση, δεν θα μας φάνε τα λεφτά ο Τρισέ και το ΔΝΤ! Και αγόρασα 2 αστακουδάκια γύρω στα 400 γραμμάρια το καθένα. Και η τιμή 27 ευρώ το κιλό όχι, νομίζω, και πολύ απαγορευτική.
Διευκρίνιση: τη βασική ιδέα για τη σάλτσα την πήρα από το συναδελφικό μπλογκ: "Συνταγές της Παρέας".



ΥΛΙΚΑ:

2 μικροί αστακοί
1/2 κιλό μακριές χυλοπίτες
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ντομάτες περασμένες στο μούλτι
2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο (αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμη κάντε μια δοκιμή με το Kalamata, δεν το λέω λόγω καταγωγής αλλά επειδή είναι μοναδικό: φτιάχνεται αποκλειστικά από μαύρη κορινθιακή σταφίδα χωρίς καθόλου χημικά, κάτι που αποτελεί παγκόσμια πατέντα και στην Ευρώπη κάνει θράυση, είναι κια άπαιχτο γευστικά).
1 ματσάκι μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο(πιστεύω ότι ο μαϊντανός του πάει καλύτερα, εγώ δεν είχα και έβαλα βασιλικό)
αλάτι,πιπέρι.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Βράζουμε τον αστακό όχι για πολύ ώρα για να μη μας σκληρύνει, πιστεύω ότι τα 5 λεπτά είναι αρκετά. Κρατάμε το νερό και αφού το περάσουμε από σουρωτήρι τσαγιού βράζουμε σε αυτό τις χυλοπίτες προσθέτοντας και λίγο λάδι για να μην κολλήσουν στο σούρωμα. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Σωτάρουμε το σκόρδο στο λάδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μισό ματσάκι του μαϊντανού ή του βασιλικού. Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και αποπάνω τις χυλοπίτες. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε στα πιάτα τοποθετώντας στην κορυφή τον κομμένο στα δύο αστακό και πασπαλισμένο με το υπόλοιπο του μαϊντανού ή του βασιλικού.
Το καλή όρεξη είναι πλεονασμός γιατί ο πειρασμός περισσεύει!