ΧΤΑΠΟΔΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΜΠΑΣΜΑΤΙ ΚΑΙ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ!!!
Μη με πάρετε με τις πέτρες! Σήμερα σκέφτηκα να μετουσιώσω ένα πικάντικο μεζέ των μεζεδοπωλείων σε κύριο φαγητό. Το έμπνεύστηκα και το έφτιαξα για πρώτη φορά. Αλλά όπως διαπίστωσα μετά, παίρνει και πολλές βελτιώσεις ανάλογα με τη φαντασία του καθενός. Όπως για παράδειγμα: τη προσθήκη σαφράν στο πιλάφι ή το ψήσιμο ντομάτας και πατάτας.
ΥΛΙΚΑ:
Χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
Ρύζι μπασμάτι
Λαχανικά
Λάδι, λεμόνι, ρίγανη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Ψήνουμε το χταπόδι σε ειδική συσκευή (αυτή της φωτογραφίας είναι με ρεύμα και επιφάνεια τεφλόν) ή σε τηγάνι τεφλόν με χαρακιές. Αφού πρώτα αλείψουμε με λάδι και την επιφάνει της συσκευής και το χταπόδι για να μην κολλάει και ξεφλουδίζει. Στον κενό χώρο ψήνουμε και τα λαχανικά. Φτιάχνουμε το πιλάφι και σερβίρουμε στο πιάτο αφού περιχύσουμε το χταπόδι με λάδι λεμόνι και το πασπαλίσουμε με ρίγανη.
Ειλικρινά και ...αντικειμενικά γίνεται ΄΄ενα πολύ νόστιμο πιάτο!
Καλή όρεξη!
Σχόλια
καλή μερα!
Ψητό χταπόδι και τσίπουρο με παγάκια...ΟΝΕΙΡΟ!!!
Καλό βράδυ!!
... εγώ ετοιμάζομαι να φέρω το ουζάκι και να πάρω μια γενναία μερίδα! υπέροχο το χταποδάκι ειδικά αν είναι ψητό - ωραιότατα τα λαχανικά και φυσικά το μπασμάτι!
Τέλειο το χταποδάκι σου και τα λαχανικούλια σου μούρλια :)))
Σ' ευχαριστώ πάρα πολύ γιατί μου δίνεις την πρώτη ενθάρυνση στο παράτολμο εγχείρημα μου! Να είσαι καλά!
Να είσαι καλά!
Κοίτα! το χταπόδι το έχω μαγειρέψει και το ΄'εχω δοκιμάσει σε μαγαζιά με πολλούς κια διάφορους τρόπους: ε! τη νοστιμιά του ψητού δεν την πλησιάζει κανένα! Φυραίνει βέβαια και δεν φτουράει ο όγκος του αλλά μια φορά στο τόσο αξίζει νομίζω να το φτιάχνουμε!
Αυτό ακριβώς είπα στην Ξανθή για την αξεπέραστη νοστιμιά του ψητού! Και όχι εκείνου του ...μαϊμού ψητού που μας σερβίρουν στα μαγαζιά: το οποίο είναι βρασμένο και το περνάνε για λίγο από την ψηστιέρα να πάρει λίγο χρώμα και μασάς...μασάς μια μαλακιά ανοστίλα! Το γνήσιο ψητό χταπόδι είναι σκληρό στο μάσημα!
Να είσαι καλά!
Ξέρεις το σκέφτηκα για τη σάλτσα αλλά εκτός από λάδι και λεμόνι δεν μπόρεσα να σκεφτώ κάτι, γιατί φοβάμαι μη σκεπαστεί η μυρωδιά του χταποδιού.
Ναι είναι καλοκαιρινό πιάτο!
αν θα αλλαζα κατι, ειναι το ψησιμο, ειμαι υπερ του καρβουνου, αυτα τα ηλεκτρικα με ξενερωνουν!
σχετικα με το ποτο συνοδειας, εγω θα πηγαινα με ενα σαντορινη του σιγαλα, τα αρωματα που βγαζει το ασυρτικο ειναι αξεπεραστα! και εβαζα στο πλαι και λιγη πολτοποιημενη λιαστη ντοματα για να μαζευει τα μποσικα!
Μου δίνεις μεγάλη χαρά αποκαλώντας με μινιμλιστή της κουζίνας! Αυτό αποτελεί τον μεγαλύτερο έπαινο για μένα καθότι τυγχάνω λάτρης του μινιμαλισμού στη λογοτεχνία.
Σ΄ ευχαριστώ να είσαι πάντα καλά!