Ντοματοσαλάτα ζεστή

Αυτή τη σαλάτα την ανακάλυψα φέτος το καλοκαίρι,μια συνταγή της Ντ. Νικολάου σε καλοκαιρινό τεύχος του Γαστρονόμου,κι από τότε που την πρωτοέφτιαξα,έγινε μια από τις αγαπημένες μου.

ΥΛΙΚΑ
4-5 ντοματινια χωρις το κοτσάνι τους
ελαιόλαδο
1 μμικρό κρεμμύδι σε φέτες
4-5 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμενες
60 γρ.φέτα σε κύβους
2 κ.σούπας ξύδι μπαλσάμικο
2 κ.γλυκού σταφίδες μαύρες
ρίγανη τριμμενη
ψιλοκομμενα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού
αλάτι-πιπέρι

Βαζουμε στο ξίδι τις σταφίδες να μουλιάσουν όσο ετοιμαζουμε τη σαλάτα.
Σε βαθύ σκεύος ρίχνουμε το λάδι,προσθετουμε το κρεμμύδι,τις ντομάτες ολόκληρες και αφήνουμε να μαραθούν,αλλα να μη λιώσουν.
Ρίχνουμε αλάτι(αν θέλουμε, γιατι το ξυδι και η φετα δεν το κανουν απαραίτητο),πιπερι,το ξυδι με τις σταφίδες,τις λιαστες ντομάτες και τη ρίγανη.
Τελευταία προσθετουμε τη φετα και αποσύρουμε.
Πασπαλίζουμε με λιγο βασιλικό και σερβίρουμε σε μεγάλο πιάτο.

Τώρα τι να σας πω...με φρέσκο ψωμάκι,μπορει μια χαρά να είναι ενα πληρες γεύμα.

Η ποσοτητα των υλικών είναι για 2 άτομα, αν πρόκειται για σαλάτα, αλλιώς κι ένας την καταφέρνει μια χαρά!

Σχόλια

Ο χρήστης dhmhtra είπε…
Μπράβο...μπράβo.
Βιάζομαι ,τρέχω στην κουζίνα για δοκιμή.Με εντυπωσίασε η ιδέα της ζεστής σαλάτας...και να δείς που έχω αδυναμία στα ζεστά λαχανικά!
Φιλιά
Ο χρήστης Betty's Cuisine είπε…
ποτέ δεν λέμε όχι στις σαλάτες, αν είναι και διαφορετικές σαν τη δική σου, ακόμα καλύτερα!
Ο χρήστης Αστοριανή είπε…
... Δοκιμάζω ντομάτες και ντοματάκια κίτρινα από τον κήπο μου, και μου λείπουν τώρα...
Μα... ζεστή σαλάτα σαν κι αυτή;
Θυμίζει ...σάλτσα!
ναι, θα τη δοκιμάσω,
Υιώτα
αστοριανή,
ΝΥ
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Φαίνεται καταπληκτική, θα την φτιάξω γιατί γενικώς τρελλαίνομαι για σαλάτες!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Μπισκοτένια μου τι πρωτότυπη σαλατούλα!
Εμένα ξέρεις τι μου άρεσε πιο πολύ, οι σταφιδούλες που θα της απογειώνουν την γεύση!
Ο χρήστης mia maria είπε…
Πολύ πρωτότυπη η σαλατούλα. Και ότι πρέπει για την εποχή, θυμίζει καλοκαίρι αλλά είναι και ζεστή!
Ο χρήστης ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε…
μούρλια είναι, όσο υπάρχουν ακόμη φρέσκιες ντομάτες δε λέμε οχι
Ο χρήστης BUTTERFLY είπε…
Δυναμικα επιστρεψατε κυρια μου!!! Ολο πρωτοτυπες υπεροχες συνταγες!
Ζεστη σαλατα η αληθεια ειναι πως δεν εχω φαει, ακουγεται ενδιαφερουσα...
Ο χρήστης katerina είπε…
Μπράβο!Πρωτότυπη συνταγή για σαλάτα και αν κρίνω απο τη φώτο σου "πέτυχε", υπέροχα χρώματα!
Ο χρήστης spirou είπε…
Ακούγεται χορταστική και μυρωδάτη! Θα τη δοκιμασω cook!
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
Αγαπω οτι και να κανει η Ντινα.
Ειναι εκπληκτικη μαγειρισα και ακομη ποιο εκλπηκτικος ανθρωπος!
Την ειχα καθηγητρια σε ενα σχολίο κάποτε..και τη λατρευω!
Ο χρήστης cook είπε…
@ελενακι
κι εμενα αυτο που μου εκανε κλικ στη συνταγη ηταν οι σταφιδες!

@γαστεροπληξ
βεβαιοτατα!αυστηρα και μονο με ντοματες στην εποχη τους...αλλιως δε λεει..

@πεταλουδιτσα μου
καλως σε βρηκα!

@aunt donna
η Ντ. Νικολαου ειναι απο τις συμπαθειες μου...τοσο οι συνταγες της οσο και το στυλ της γενικως ξεφευγει απο τις αλλες...σεφ, οχι μαγειρισσα...

@οσοι τη δοκιμασετε
περαστε να μας πειτε :)
Ο χρήστης elen είπε…
Φαίνεται υπέροχη!! Και ειδικά η φώτο με λίγωσε, με το μπυρένιο σου ψωμάκια και να οι βούτες!!!!!μιαμ μιαμ:Ρ
Ο χρήστης Magia da Inês είπε…
Olá amiga!
Conheci o seu cantinho que é tudo de bom!...
Muito lindo, criativo, nutritivo e delicioso...
Parabéns pelo seu trabalho!
Espero você em:
magiadaines.blogspot.com
Um ótimo fim de semana!
Beijinhos carinhosos.
Itabira - Brasil
Ο χρήστης Betty Manousos είπε…
Ωραιοτάτη σαλάτα. Μου άρεσε η ιδέα.
Ωρα'ιο μπλόγκ
Καλό Σαββατοκύριακο ¨)
Ο χρήστης cook είπε…
@Magia de ines
Muito obrigado pela minha garrafa bem as suas palavras

@Betty Manousos
κι εμενα μου αρεσε το δικό σου :)
Ο χρήστης cook είπε…
@elen
χαρά σε όσους μπορουν να απολαμβανουν αυτες τις βουτες...δυστυχως απαγορευονται σε μενα...:)
Ο χρήστης Ανώνυμος είπε…
ξέρεις αυτα τα Σεφ και τα λοιπά θεωρω οτι ειναι λιγο παροχυμένες εκφράσεις της μεσοαστικης κουζίνας των 80's.
Τωτε που ειχανε ανακαλυψει στην Ελλαδα τη κρεμα γάλακτος και υποστηκαμε οτι υποστικαμε στις κουζινες με ολα αυτα που χανε βγει.
μαγειρες ειμαστε ολοι μας οπως και να χει
απο το βοηθο μεχρι τον Σεφ
ετσι νομιζω δηλαδη...
Οπως και να χει όμως λη κυρια Νικολάου είναι ένας άριστος επαγγελματίας σε οτι και να κανει.
Φιλικα παντα.
η θεια.
Ο χρήστης cook είπε…
για μενα υπαρχει διαφορα....γιατι ναι μεν ο σεφ ειναι και μαγειρας μα ο μαγειρας οχι απαραιτητα σεφ...αυτος που μαγειρευει απλα ακολουθει τη πεπατημενη,με ελαχιστες διαφορες, πορευεται σε ενα δρομο που άλλοι χαραξαν...ο σεφ ομως δημιουργεί,ανοιγει αυτός το δρόμο...δε μαγειρευει απλά για να ταίσει,αλλα για να παραγει τέχνη...

οπως ειπε κι ενας διασημος σεφ"σε μενα ο κοσμος ερχεται όχι για να φαει απλά μα για να δει κατι διαφορετικό"

:)

Δημοφιλείς αναρτήσεις