Δροσερή σαλάτα Κάκτου
Για τις πολύ καυτές ημέρες, οι συνάνθρωποί μας Λατίνοι Αμερικής, έχουν μια εξαιρετική πρόταση … κάκτος σαλάτα.
Τα υλικά και η προετοιμασία είναι όπως περιγράφονται στη φωτό. Αρκεί να συλλέξουμε τρυφερά κακτόφυλλα (τα πιο μικρά μεγέθους παλάμης, λεπτά άρα και πιο τρυφερά), να απαλλαγούμε από τα ενοχλητικά αγκαθάκια τους μ’ένα πολύ κοφτερό και μυτερό μαχαιράκι και να τα ρίξουμε σε νερό που βράζει (αφού πρώτα τα τρίψουμε μ'ένα σκληρό πανάκι δια παν ενδεχόμενο...).
Αφού μαλακώσουν τα κρυώνουμε και τα χρησιμοποιούμε με ό,τι συνδυασμό επιθυμούμε … παίζει και η προσθήκη εξωτικών φρούτων κι ίσως λίγες σταγόνες πράσινο ή κόκκινο tabasco.
Η σαλάτα μας, κανονικά, συνοδεύει το κλασσικό κρεατοφαγικό λάτιν πιάτο με μοσχαρίσιο φιλέτο αρατσέρα. Πρόκειται για ένα πλατύ τεράστιο κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο οφείλει την εξαιρετική τρυφεράδα του στον τρόπο κοπής του(οι Αργεντίνοι παινεύονται ότι μόνο αυτοί ξέρουν να κόβουν κρέας) και στο καταπληκτικό μαρινάρισμά του. Φυσικά το πιάτο αυτό είναι καυτερό γιατί, εκτός των πιπεριών στο κρέας, πάντοτε συνοδεύεται από μια πράσινη σως γκουακαμόλε (σχεδόν καμμία σχέση με ό,τι εννοούμε στην Ελλάδα) σούπερ καυτερή!
Καυτερό και ζέστη γίνεται? Για την περίπτωση έχει επινοηθεί η θεραπευτική παρουσία ενός δροσιστικού χυμού γρανίτας με αλκοόλ για να μην αναγκαστούμε να καταναλώσουμε σκέτο αλκοόλ και πλαντάξουμε … χυμός κάκτου! Είναι εξαιρετικά δροσιστικός, ίσως ό,τι πιο δροσερό έχουμε δοκιμάσει, ενώ είναι πλουσιότατος σε κολλαγόνο και άρα ωφελεί σημαντικά την επιδερμίδα μας. Μπορεί ο χυμός να είναι αναμιγμένος με τριμμένο πάγο σε μορφή γρανίτας δηλαδή και με την προσθήκη ενός μέρους τεκίλλας θα μπορέσει να συνοδέψει άριστα, αντί άλλου αλκοολούχου ποτού, το Κυρίως Πιάτο μας.
Τα παραπάνω αποτελούν περιστασιακή γαστριμαργική εμπειρία της υπογράφουσας, η οποία δεν έχει εντρυφήσει στα μυστικά της μεξικάνικης κουζίνας. Οι γεύσεις όμως παραμένουν στη μνήμη του ουρανίσκου μου κι ελπίζω να πειραματιστώ για την αναπαραγωγή τους εκ νέου. Αρκεί να βρεθεί και ο εθελοντής δοκιμαστής που δεν αμφιβάλλω ότι θα είναι η cook με κλειστά μάτια!!
Καλό Καλοκαίρι
Σχόλια
Αστειεύομαι... ακούγεται καλό, και εξαιρετικά πρωτότυπο!
Είμαι νέος στο Blogging, εχω το πρώτο μου post σχετικά με το κρασί στο Internet... όποιος ενδιαφέρεται, καλοδεχούμενος!
Τα άπαντα του κάκτου είδα στο ποστ σου!!
Δεν μπορώ να φανταστώ την γεύση της, είναι όμως σίγουρα η πιο πρωτότυπη σαλάτα που έχω ακούσει.
Και σε οτιδήποτε πρωτότυπο εγώ λέω ναι!!!
Φιλάκια!!
τα βρίσκω πολύ πρωτότυπα ….
..Όλα αυτά με κάκτο??
Θα ήθελα να τα δοκιμάσω…
@Έλενα, εγώ να δεις πόσο ζαλίστηκα όταν βρέθηκαν αυτά μπροστά μου, πολύ περιποιημένα είναι αλήθεια, αλλά σε ποιόν, σε μένα που λέω όχι στα πρωτότυπα :)))
@ανεμώνη, η γεύση του βραστού κάκτου δεν είναι κάτι ιδιαίτερο, με κολοκύθι μοιάζει, ο χυμός αξίζει περισσότερο αν και κάπως περίεργη η υφή του, ενώ είναι ρευστό αφήνει στο στόμα μια εντύπωση ζελέ...ωραίο το μπλογκ σου, το επισκέπτομαι μ'αρέσουν οι φωτό σου :)
@Φοίβο, δεν θα φας??? έ,τότε δεν τρώω ούτε κι εγώ, ας μείνει για τους τολμηρούς εδώ μέσα :)))
@αχτίδα, σε θυμόμαστε, έχεις περάσει πολλές φορές από εδώ, απλώς τυχαίνει να γράφει η cook, εγώ είμαι περιστασιακή οικοδέσποινα, καλύπτω κενά.
Εχεις δίκιο για τα φύλλα κάκτου, είμαι βέβαιη ότι και στο Μεξικό από αναγκη επιβίωσης τα τρώνε, υπάρχει μεγάλη φτώχεια κι ανέχεια δίπλα στους ουρανοξύστες.
Τα γαιδουράγκαθα είναι ένα πρόχειρο σαλατικό για τους τσιγγάνους και μοιάζει με το αγγούρι η γεύση του απ\ότι ξέρω :)
@Betty πολύ ευχαρίστως παραχωρώ θέση, δύο τουλάχιστον δεν βιαζόμαστε να φάμε :)))
Δεν φανταζόμουν ποτέ ότι μπορεί να
τρώγωνται οι κάκτοι!
@dhmhtra, oύτε κι εγώ, μάλλον φταίνε τ'αγκάθια σ'αυτό
@Tyler Durden, έίσαι ενημερωμένος απ'ό,τι φαίνεται... δεν είχα δικές μου φωτό και βρήκα αυτές.
Τα φραγκόσυκα έχουν καλή γεύση αλλά εκατοντάδες ενοχλητικά σποράκια
Αν παίζει και κανένα φραγκόσυκο για επιδόρπιο έρχομαι τρέχοντας :)
@homemade, μερικά είδη είναι πολύ παρεξηγημένα κι όχι άδικα όταν τ'αντικρύζεις με την πρώτη :)
@Gianni, ευτυχώς υπάρχουν αρκετοί βλέπω εθελοντές :) εγώ από ευγένεια το δοκίμασα γιατί ήταν προσφερόμενο δώρο φιλοξενίας αλλά δεν το μετάνοιωσα πάντως
@Mike, καλή και η μπυρίτσα, να βοηθάει άραγε στη φλόγωση του καυτερού πιάτου?
@ γειασου elie !!
Θα την δοκιμάσω, αφού μου αρέσει να αλλάζω γεύσεις και η κάθε είδους σαλάτα είναι η αδυναμία μου!
Ευχαριστούμε betty!
Παρ' όλα αυτά η πρότασή σου είναι πρόκληση
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές
Καλή βδομάδα:)
Salad from cactus.. thats wonderful.
Dear fren..I'm giving you a prize, cuz you have beautiful blogs... Please do drop by my website for the prize. Tk you.
Could we make a recipe made of the gifts???!! :)
You deserves the prize... Im happy to know you.. you kind and friendly and always happy.
Recipe made of the gifts... great ideas hehehe :))