Λαλαγγίδες (τηγανίτες) με μέλι ή πετιμέζι !!!!!!

Οι Λαλαγγίδες είναι η πιο εύκολη λύση στο θέμα: γλυκό! Γίνονται πανεύκολα και το κυριώτερο: πολύ γρήγορα! Άσε που μπορούν να μας βγάλουν και από δύσκολες καταστάσεις. Έχεις καλεσμένους για φαγητό π.χ. και δεν αγοράζεις γλυκά γιατί σκέφτεσαι μήπως πλακώσουν όλοι κρατώντας κούτες με κορδελάκια και ποιός τα τρώει μετά! Έρχονται οι καλεσμένοι και ώ του θαύματος: μόνο κρασιά και λουλούδια! Ψυχραιμία! Μην πανικοβαλλεστε! Στο τέλος του δείπνου σηκώνεται η οικοδέσποινα: "και τώρα φίλοι μου σας έχω ένα γλυκό έκπληξη: Λαλαγγίδες!"

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:

Φτιάχνουμε κουρκούτι σε ένα μπωλ ρίχνοντας και λίγο αλατάκι, ανακατεύοντας καλά με το σύρμα. Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το λάδι και με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το κουρκούτι, γυρίζουμε μια φορά και έτοιμο το γλυκό μας! Άν θέλουμε να είναι οι λαλαγγίδες λεπτές και τραγανιστές πρέπει το κουρκούτι να είναι πολύ αραιό! Τόσο αραιό που όταν το ρίχνουμε με το κουτάλι στο τηγάνι να σκεπάζεται ολόκληρο από το λάδι. Έτσι και το πετύχετε αυτό σας διαβεβαιώ ότι θα εκπλαγείτε με το πόσο τραγανό θα γίνει το γλύκισμα σας.

Σερβίρονται με μέλι ή πετιμέζι και με κανέλλα σε όποιον τη θέλει. Το πετιμέζι κατά την άποψη μου είναι το καλύτερο, μόνο που είναι δύσκολο να το βρούμε. Αν και τώρα τελευταία όλο και πιο συχνά το βλέπουμε να εμφανίζεται στα ράφια των μαγαζιών με βιολογικά προϊόντα. Μην ξεχνάτε ότι το πετιμέζι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο. Εγώ δεν είχα και έβαλα μέλι το οποίο δυστυχώς δεν κάνει μεγάλο κοντράστ στη φωτογραφία.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΦΑΓΩΜΑΤΟΣ: Με τα δάχτυλα και με βουτιές!

Οι καλεσμένοι σας πάντως θα το ευχαριστηθούν!

Αξίζει νομίζω να παραθέσω το αριστουργηματικό σχόλιο του Παναθήναιου!!!!

Ο/Η panathinaeos είπε...
αυτη η μοναδικη αισθηση του θρυμματισμου της τραγανης επιφανειας που απελευθερωνει ολα τα αρωματα που εχει απορροφησει συνομωτικα μεσα στην λεπτη της μαζα, η παραζαλη της ανεπαισθητα διαφορετικης επαναληψης, σαν να χορευεις βαλς και να στροβιλιζεσαι μεσα σε αυτη την υπεροχη στριφογυριστη αισθηση, μονο που η πιστα εν προκειμενω ειναι η τραγανιστη επιφανεια που θραυεται και ο αερας που σε παρασερνει ειναι η λεπτη γευση απο το πετιμεζι!

Νavarino-s: συνταγές lofaloco (low fat low cost)