ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ
Ένα πιάτο αντάξιο της Κυριακής!...
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χοιρινό σε μικρές μπουκιές
10 λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο
200 γρ.κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κρασί ξινόμαυρο(το αγαπημένο μου)
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
αλατι-πιπερι
Ζεσταίνουμε το λαδι ,ροδίζουμε το κρεας,ρίχνουμε και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.
Σβήνουμε με το κρασί,αλατιζουμε,ρίχνουμε τις λ. ντομάτες και το δεντρολίβανο.Προσθέτουμε βεβαια και το ανάλογο νεράκι ώσπου να βράσει το κρέας και να δέσει η σαλτσα του.
Αποσυρουμε από τη φωτιά,ρίχνουμε μπολικο φρεσκοτριμμενο πιπερι και το τυρί σε κύβους.
Το αφήνουμε για κανενα 10λεπτο και σερβίρουμε με άσπρο ρύζι.
Του παει πολύ μια πρασινη σαλατα με ρόκα,όπως και η σαλάτα σπανακι της Μπετυς,την οποία και τίμησα σήμερα,προσθέτοντας μπόλικη ρόκα...
Σχόλια
και μια απορία: τι είναι το ξινόμαυρο κρασί;
καλώς ήρθατε!
ευχαριστούμε για τα καλά λόγια :)..όλη η ομαδα θα χαρεί!
το ανεμολόγιο το έμαθα μόλις τώρα με το θέμα του Aids,και μου αρέσει απ'όσο είδα
@μάγια μου
το ξινόμαυρο είναι μια ερυθρή ποικιλία κρασιού,που πάει θαύμα με ψητά κρέατα...
καλό βραδυ :)
καλό βράδυ και καλή εβδομάδα από αύριο! :)
καλή εβδομαδα :)
Θα τα λέμε και τις άγρυπνες νύχτες... Σ΄ ευχαριστούμε για τα ωραία...
φιλακια πολλά
(και παλι δεν τα καταφερα να περασω απο το μπλογκ σου... παιρνει άλλος σειρα στο pc τωρα!!)
είστε γλυκες!....και βεβαια θα σας φιλοξενουμε κι εμεις εδώ, στο... σαλόνι μας :)
(τη σαλάτα σας μπέτυ θα την κάνω αύριο, φαίνεται θαύμα:)
Σπύρο μου αρέσει που έχεις και απορίες...
Καλημέρα και καλή εβδομάδα.
συγχαρητήρια στη μαγείρισσα!
Εκτός από τις λιαστές δεν έχεις βάλει καθόλου άλλη ντομάτα?? Το χρώμα της σαλτσούλας είναι μόνο από το κρασί?? Τέλειο!!!
(Όχι με γραβιέρα Αμφιλοχίας, βέβαια. Πού να την βρω η άμοιρη;)
καλως τον! :)
@radio markoni
ναι Θύμιο μου...απο το πρωί μεχρι το μεσημερι έχεις χωνεψει,οπότε τρως με όρεξη στο σπίτι :)
@ελενακι
ναι...είναι μονο απο τις λιαστες ντοματες το χρωμα :)
@3pad
περιμενω σχόλια :)
@λαχανακι,Λαμπρινούλα
καλο μηνα :)
Ως μαγείρισσα που πιστεύει ότι η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά, προτείνω το κρεμμύδι να ξύνεται στον τρίφτη γιατί έτσι "πελτώνει" ωραία η σαλτσούλα και γίνεται και πιο αρωματική...!